Amandes : ce qui arrive au corps en mangeant 30 grammes par jour

Amandes : un aliment bon, sain et riche en propriétés. Mais combien avez-vous besoin de manger ? Et qu'arrive-t-il au corps si vous consommez la bonne quantité d'amandes chaque jour ?

amandes, une bonne nourriture saine riche en propriétés. Mais combien devriez-vous manger? E ce qui arrive au corps si vous preniez la bonne quantité d'amandes chaque jour ?

Le amandes, comme de nombreux autres types de fruits secs, sont riches en vitamines et minéraux utiles pour notre corps. Ils apportent donc une bonne énergie, contiennent des protéines végétales et des fibres qui aident au bien-être de l'intestin. De plus, étant riches en magnésium, ils aident également le système nerveux en cas de stress ou de fatigue, tandis que la présence importante de calcium est très bonne pour les os qui sont renforcés par une consommation constante de ces fruits.

Notre peau bénéficiera également de l'apport d'amandes, grâce à la présence de vitamine E et d'autres substances antioxydantes, elle sera plus douce et plus jeune.

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Valeurs nutritionnelles des amandes

Les amandes sont un petit concentré de nutriments. Une portion d'environ 30 g contient :

fibres: 3,5 Grammes
Protéine: 6 Grammes
Matières grasses: 14 grammes (dont 9 monoinsaturés)
glucides: 2,5 grammes (digestible)
Vitamine E: 37% du RDI
Manganèse: 32% du RDI
Magnésium : 20% du RDI

Ils contiennent également une bonne quantité de cuivre, de vitamine B2 (riboflavine) et de phosphore et d'acide phytique, une substance qui lie certains minéraux et les empêche d'être absorbés.

Cette petite poignée fournit environ 160 calories, mais notre corps ne peut en absorber que 10 à 15 % car une partie des graisses est inaccessible aux enzymes digestives, comme le montrent certaines recherches (ici et ici)

Avantages des amandes et ce qui arrive au corps

Plusieurs recherches confirment les nombreux bienfaits des amandes qui, consommées régulièrement, peuvent réellement représenter un allié précieux pour notre santé. En particulier, une poignée d'amandes par jour:

Protège les cellules des dommages oxydatifs, car ils sont riches en antioxydants. En particulier, c'est la couche brune de la peau qui contient la plus grande quantité d'antioxydants capables de lutter contre le stress oxydatif des cellules. Pour cette raison, les amandes blanchies ou pelées ne sont pas le meilleur choix d'un point de vue santé. Une étude a révélé que la consommation d'amandes avec les repas principaux réduisait considérablement certains marqueurs de dommages oxydatifs.
Il a une mauvaise glycémie. Tu les amandes sont la collation parfaite pour les personnes atteintes de diabète et pour prévenir cette maladie, grâce au pourcentage élevé de magnésium qu'elles contiennent et à la faible teneur en glucides
Abaisser la pression artérielle. Grâce à leur forte teneur en magnésium, les amandes sont également excellentes pour les personnes souffrant d'hypertension
Il réduit le mauvais cholestérol Ceux qui en consomment régulièrement ont un taux de cholestérol plus bas et une meilleure circulation. Des études ont montré que les amandes abaissent en fait le LDL : une analyse de 16 semaines portant sur 65 personnes atteintes de prédiabète a révélé qu'un régime fournissant 20 % de calories provenant des amandes réduisait le taux de cholestérol LDL de 12,4 mg/dl en moyenne (28).
Améliore la santé de la peau et du coeur grâce à la teneur élevée en vitamine E (les amandes sont parmi les meilleures sources au monde) qui aide à maintenir l'élasticité de la peau, mais, comme le montrent plusieurs études, elle réduit également le risque de maladie cardiaque. De plus, les amandes sont riches en Oméga 3, des acides gras essentiels précieux pour la santé cardiaque et plus encore.
Réduit la sensation de faim. Les amandes sont faibles en glucides et riches en protéines et en fibres, qui sont toutes deux connues pour augmenter la satiété. Une étude récente a également montré qu'une portion quotidienne d'amandes réduisait significativement la faim et l'envie de manger
Aide à perdre du poids. Les amandes contiennent de nombreux nutriments que notre corps a du mal à décomposer et à digérer, réussissant à absorber seulement 10 à 15 % de leurs calories. De plus, certaines recherches suggèrent que la consommation de noix, y compris les amandes, peut stimuler le métabolisme et, en raison de leurs propriétés rassasiantes, lorsqu'elle est ajoutée à un régime amaigrissant efficace, elle peut sérieusement vous aider à perdre du poids.

Entre autres, une étude d'il y a quelques années notait à quel point la consommation régulière de fruits secs, dont les amandes, contribuait à prolonger la vie en éloignant les maladies telles que le diabète, le cancer et les problèmes cardiovasculaires.

Amandes : ce qui arrive au corps en mangeant 30 grammes par jour

Combien manger par jour

La quantité d'amandes et plus généralement de fruits secs par jour à ne pas dépasser est 30-35 grammes qui correspondent à environ 15-20 amandes (dépend de la taille). Aller au-delà de ces doses signifie que vous ajoutez trop de calories à votre corps. Mieux, quand c'est possible, les consommer avec la cuticule car de nombreux antioxydants semblent être contenus dans la partie externe.

Ce sont ces quantités qui ont montré les plus grands bénéfices dans plusieurs études réalisées sur les fruits secs, visant notamment à évaluer réduction du cholestérol et des triglycérides chez les patients souffrant d'hypertension ou de syndrome métabolique.

Comment les inclure dans notre alimentation quotidienne

Les amandes sont un excellent "casse-faim", idéal donc pour les consommer tels quels en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, à la place de fruits frais ou autres collations. D'autres façons de les inclure dans votre alimentation quotidienne sont par exemple de les râper très finement et les utiliser comme condiment pour les entrées au lieu du parmesan, peut-être combiné avec un peu de flocons de levure pour créer ce qu'on appelle le "légumes parmigiano ».

Les amandes sont excellentes alors pour préparer des gâteaux et des biscuits maison, à cet effet, vous pouvez également utiliser de la farine d'amande prête à l'emploi parfaite par exemple pour faire une pâte brisée sans gluten, donc également adaptée aux coeliaques.

Une recette à base de ce fruit sec est alors le beurre d'amande qui peut remplacer le traditionnel d'origine animale dans la préparation de confiseries et biscuits, ou pour fouetter des risottos.

Les amateurs de cuisine sicilienne apprécieront certainement les produits à base de pâte d'amande. Les desserts à base de pâte d'amande sont particulièrement typiques de la région de Catane et d'Agrigente où ces fruits sont produits en grande quantité. Bien entendu il faut dire que la pâte d'amande a l'inconvénient d'être très riche en sucres et donc de faire disparaître au moins partiellement les avantages offerts par la présence de fruits secs.

Quant aux boissons, cependant, peu n'apprécient pas le saveur douce et corsée de lait d'amande, qui peut être facilement préparé à la maison à partir de fruits secs. ICI une recette que vous pouvez suivre. Ensuite, vous n'avez qu'à profitez de tous les bienfaits des amandes gardez-les toujours disponibles chez vous quand vous en avez le plus besoin !

Controindicazioni

Bien que les fruits secs puissent sembler inoffensifs à première vue, il ne faut pas oublier que même dans ce cas, il existe des contre-indications et des cas dans lesquels ils ne sont pas recommandés. Par exemple, si vous souffrez de calculs, qu'ils soient rénaux ou biliaires, il faut consommer les amandes, les noix et autres aliments riches en oxalates avec modération, ce qui peut aggraver la situation. Même si vous souffrez de herpès, les amandes sont déconseillées compte tenu de la présence de l'acide aminé arginine qui pourrait favoriser la réplication du virus.

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