Después de las polillas de la comida, la EFSA también ha aprobado el consumo alimentario en Europa de un tipo particular de langosta, pero aún llevará tiempo ver este nuevo alimento en los estantes de los supermercados.
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Después de las polillas de la harina, EFSA también aprobó el consumo alimentario en Europa de un tipo particular de langosta, pero aún falta tiempo para ver este nuevo alimento en las estanterías de los supermercados.
La langosta migratoria pronto podría convertirse en parte de nuestra dieta. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha autorizado de hecho su producción y consumo en nuestro continente, evaluando por ahora la ingesta de este animal únicamente en su formulación deshidratada y congelada. El nuevo alimento sería seguro de acuerdo con los estándares europeos y no desventajoso desde el punto de vista nutricional, incluso si pudiera causar reacciones alérgicas en sujetos que ya son intolerantes a crustáceos, ácaros y moluscos.
La crisis climática, la desertificación y la superpoblación están planteando desafíos importantes en el tema alimentario, por lo que Occidente también está recurriendo a nuevas fuentes de nutrientes hasta ahora despreciadas por juzgarlas poco nobles y demasiado alejadas de nuestras tradiciones alimentarias. Ya el pasado mes de enero, la EFSA había declarado la comestibilidad de las denominadas polillas de la harina (Tenebrio molitor) y autorizado su comercialización en el mercado europeo. Ahora llega el OK de este nuevo insecto gracias a la publicación de un informe que aporta los resultados de las pruebas científicas realizadas al alimento. El estudio, solicitado por la Comisión Europea, incluyó varios aspectos, incluida la evaluación nutricional, toxicológica y química.
La definición nueva comida la Agencia lo utiliza para separar y distinguir los "nuevos alimentos" de los aprobados en el territorio de la Unión antes del Reglamento CE 258 de enero de 1997 sobre nuevos productos y nuevos ingredientes alimentarios. No se trata solo de alimentos de origen animal (como los insectos de los que hablamos en este artículo), sino también de derivados de plantas y árboles. Un ejemplo es la pulpa deshidratada del baobab (del fruto de Adansonia digitata), rica en vitamina C, calcio y antioxidantes.
Fuente: EFSA
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