Après les mites de la farine, l'EFSA a également approuvé la consommation alimentaire en Europe d'un type particulier de criquet, mais il faudra encore du temps pour voir ce nouvel aliment dans les rayons des supermarchés.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Après les mites de la farine, l'EFSA a également approuvé la consommation alimentaire en Europe d'un type particulier de criquet, mais il faudra encore du temps pour voir ce nouvel aliment dans les rayons des supermarchés.
Le criquet migrateur pourrait bientôt faire partie de notre alimentation. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a en effet autorisé sa production et sa consommation sur notre continent, évaluant pour l'instant la consommation de cet animal uniquement dans sa formulation séchée et congelée. Le nouvel aliment serait sûr selon les normes européennes et non désavantageux d'un point de vue nutritionnel - même s'il pourrait provoquer des réactions allergiques chez des sujets déjà intolérants aux crustacés, acariens et mollusques.
Crise climatique, désertification et surpopulation posent des défis importants à la question alimentaire, c'est pourquoi l'Occident se tourne aussi vers de nouvelles sources de nutriments jusqu'ici dédaignées car jugées peu nobles et trop éloignées de nos traditions alimentaires. Déjà en janvier dernier, l'EFSA avait déclaré la comestibilité des soi-disant pyrales de la farine (Tenebrio molitor) et autorisé sa mise sur le marché européen. Vient maintenant le OK de ce nouvel insecte grâce à la publication d'un rapport qui fournit les résultats de tests scientifiques effectués sur la nourriture. L'étude, demandée par la Commission européenne, comprenait plusieurs aspects - dont une évaluation nutritionnelle, toxicologique et chimique.
La définition nouvelle nourriture il est utilisé par l'Agence pour séparer et distinguer les « nouveaux aliments » de ceux approuvés sur le territoire de l'Union avant le règlement CE 258 de janvier 1997 concernant les nouveaux produits et les nouveaux ingrédients alimentaires. Il ne s'agit pas seulement d'aliments d'origine animale (comme les insectes dont nous avons parlé dans cet article), mais aussi de dérivés de plantes et d'arbres. Un exemple est la pulpe déshydratée du baobab (du fruit d'Adansonia digitata), riche en vitamine C, en calcium et en antioxydants.
Source : EFSA
Nous recommandons également:
- Insectes comestibles: premier feu vert de l'UE pour la vente de teignes de la farine à l'arrivée de la nourriture
- Insectes, ok par l'UE pour la consommation humaine: vers de farine approuvés pour la première fois
