Las multinacionales estadounidenses han pagado a científicos para que argumenten que el azúcar es bueno y han dominado la información nutricional que circula en los EE. UU. y más allá durante los últimos 60 años. Un nuevo estudio lo confirma.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLas multinacionales estadounidenses han pagado a científicos para argumentar que el azúcar es bueno para ti y han dominado la información nutricional que circula en los EE. UU. y más allá en los últimos 60 años. Un nuevo estudio lo confirma.
Ya os habíamos hablado en el pasado de las mentiras de las multinacionales sobre el azúcar, pero ahora aquí tenéis una nueva investigación recién publicada en la revista científica Jama International Medicine que reaviva la atención sobre el tema.
La industria azucarera de los EE. UU. trabajó codo con codo con los científicos en las décadas de XNUMX y XNUMX para minimizar el papel de sacarosa - es decir, del municipio azucar blanca - como causa de problemas cardíacos y coronarios y otras enfermedades. Esto fue afirmado por investigadores de la Universidad de California en San Francisco que trabajaron en el nuevo estudio.
La Fundación de Investigación del Azúcar habría ayudado a dirigir la atención de los ciudadanos estadounidenses hacia las grasas y el colesterol como problemas importantes para la dieta y la salud, distrayéndolos de consecuencias negativas del azucar, con la intención específica de aumentar el consumo de sacarosa.
La Sugar Research Foundation según investigadores californianos pagó el equivalente a los $ 50 actuales para que el mundo científico promueva una dieta 'light' y 'low fat' advirtiendo sobre las grasas y el colesterol pero sin referirse al azúcar como posible causante de problemas de salud.
Cuando se publicó la investigación científica relacionada en 1967, esta financiación sustancial de la Sugar Research Foundation no fue revelado y el público se quedó a oscuras.
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Según Cristian Kearns, autor del nuevo estudio, esa publicación de la década de XNUMX ayudó a influir tanto en la opinión pública como en la comunidad científica al dejar en claro que las causas de las enfermedades cardíacas se encontraban únicamente en las grasas y el colesterol, no en el azúcar y los dulces. .
Yo ricercators analizaron más de 340 documentos sobre la relación entre el mundo científico y la industria azucarera y han llegado a esta conclusión. La Sugar Research Foundation también minimizaría el papel del azúcar en términos de riesgos para los dientes, comenzando con la caries dental.
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En EE.UU. pronto se extendió la tendencia a recomendar una dieta baja en grasas, baja en grasas, en la que, sin embargo, se permitía el consumo de azúcar sin problemas. No nos sorprende que la diabetes y la obesidad en los Estados Unidos y más allá se estén convirtiendo en una verdadera epidemia.
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Según la Obesity Society, los ciudadanos estadounidenses consumen un 30 % más de azúcar por día hoy que hace treinta años. Los niños en particular ahora consumen triplicar el azúcar permitido.
Ahora Health Food America se pregunta cuantas vidas se podrian haber salvado y cuánto dinero se hubiera ahorrado en salud si el mundo científico hubiera pensado en la salud de los ciudadanos y no en apoyar a la industria azucarera.
Si es posible, por lo tanto, mejor empezar a reducir el consumo de azúcar refinada y de alimentos envasados con azúcares añadidos, paso a paso.
marta albe
