As multinacionais americanas pagaram cientistas para argumentar que o açúcar é bom e dominaram as informações nutricionais que circulam nos EUA e além nos últimos 60 anos. Um novo estudo confirma isso.
Não guarde o abacate assim: é perigosoAs multinacionais americanas pagaram cientistas para argumentar que açúcar é bom para você e dominaram as informações nutricionais que circulam nos EUA e além nos últimos 60 anos. Um novo estudo confirma isso.
Já havíamos falado no passado sobre as mentiras das multinacionais sobre o açúcar, mas agora aqui está uma nova pesquisa publicada na revista científica Jama International Medicine que reacende os holofotes sobre o assunto.
A indústria açucareira nos EUA trabalhou lado a lado com cientistas nas décadas de XNUMX e XNUMX para minimizar o papel da sacarose - ou seja, do município açúcar branco - como causa de problemas cardíacos e coronários e outras doenças. Isso foi afirmado por pesquisadores da Universidade da Califórnia em São Francisco, que trabalharam no novo estudo.
La Fundação de Pesquisa do Açúcar teria ajudado a direcionar a atenção dos cidadãos norte-americanos para a gordura e o colesterol como grandes problemas para a dieta e a saúde, distraindo-os da consequências negativas do açúcar, com o intuito específico de aumentar o consumo de sacarose.
A Sugar Research Foundation de acordo com pesquisadores californianos pagou o equivalente aos atuais $ 50 para que o mundo científico promova uma dieta 'light' e 'low fat' alertando sobre gorduras e colesterol, mas sem se referir ao açúcar como possível causa de problemas de saúde.
Quando a pesquisa científica relacionada foi publicada em 1967, este financiamento substancial da Sugar Research Foundation não foi divulgado e o público foi deixado no escuro.
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Segundo Cristian Kearns, autor do novo estudo, aquela publicação da década de XNUMX ajudou a influenciar tanto a opinião pública quanto a comunidade científica ao deixar claro que as causas das doenças cardíacas eram encontradas apenas nas gorduras e no colesterol, não no açúcar e nos doces. .
Pesquisadores analisaram mais de 340 documentos sobre a relação entre o mundo científico e a indústria açucareira e chegaram a esta conclusão. A Sugar Research Foundation também minimizaria o papel do açúcar em termos de riscos para os dentes, começando com a cárie dentária.
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Nos EUA, logo se espalhou a tendência de recomendar uma dieta com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura, na qual, no entanto, o consumo de açúcar era permitido sem problemas. Não podemos nos surpreender que o diabetes e a obesidade nos Estados Unidos e além estejam se tornando uma verdadeira epidemia.
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De acordo com a Obesity Society, os cidadãos americanos consomem 30% mais açúcar por dia hoje do que há trinta anos. As crianças, em particular, agora consomem triplicar o açúcar permitido.
Agora a Health Food America se pergunta quantas vidas poderiam ter sido salvas e quanto dinheiro teria sido economizado em saúde se o mundo científico tivesse pensado na saúde dos cidadãos e não em apoiar a indústria açucareira.
Se possível, portanto, melhor começar a reduzir o consumo de açúcar refinado e de alimentos embalados com açúcares adicionados, passo a passo.
Marta Albè
