Les multinationales américaines ont payé des scientifiques pour affirmer que le sucre est bon et ont dominé les informations nutritionnelles circulant aux États-Unis et au-delà au cours des 60 dernières années. Une nouvelle étude le confirme.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLes multinationales américaines ont payé des scientifiques pour affirmer que le sucre est bon pour toi et ont dominé les informations nutritionnelles circulant aux États-Unis et au-delà au cours des 60 dernières années. Une nouvelle étude le confirme.
Nous vous avions déjà parlé par le passé des mensonges des multinationales sur le sucre, mais voici maintenant une nouvelle recherche tout juste publiée dans la revue scientifique Jama International Medicine qui ravive les projecteurs sur le sujet.
L'industrie sucrière aux États-Unis a travaillé côte à côte avec des scientifiques dans les années XNUMX et XNUMX pour minimiser le rôle de saccharose - c'est-à-dire de la municipalité sucre blanc - comme cause de problèmes cardiaques et coronariens et d'autres maladies. Cela a été affirmé par des chercheurs de l'Université de Californie à San Francisco qui ont travaillé sur la nouvelle étude.
La Fondation de recherche sur le sucre aurait contribué à attirer l'attention des citoyens américains sur les graisses et le cholestérol en tant que problèmes majeurs pour l'alimentation et la santé, les détournant de conséquences négatives du sucre, dans le but précis d'augmenter la consommation de saccharose.
La Sugar Research Foundation selon des chercheurs californiens payé l'équivalent des 50 XNUMX $ actuels pour que le monde scientifique fasse la promotion d'un régime 'light' et 'low fat' mettant en garde contre les graisses et le cholestérol mais sans faire référence au sucre comme cause possible de problèmes de santé.
Lorsque la recherche scientifique connexe a été publiée en 1967, ce financement substantiel de la Sugar Research Foundation n'a pas été divulgué et le public est resté dans l'ignorance.
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Selon Cristian Kearns, auteur de la nouvelle étude, cette publication des années XNUMX a contribué à influencer à la fois l'opinion publique et la communauté scientifique en précisant que les causes des maladies cardiaques se trouvaient uniquement dans les graisses et le cholestérol, et non dans le sucre et les sucreries. .
Chercheurs ils ont analysé plus de 340 documents sur les relations entre le monde scientifique et l'industrie sucrière et en sont arrivés à cette conclusion. La Sugar Research Foundation minimiserait également le rôle du sucre en termes de risques pour les dents, à commencer par la carie dentaire.
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Aux États-Unis, la tendance à recommander un régime pauvre en graisses et en graisses s'est rapidement répandue, dans laquelle, cependant, la consommation de sucre était autorisée sans problème. Nous ne pouvons pas être surpris que le diabète et l'obésité aux États-Unis et au-delà deviennent une véritable épidémie.
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Selon l'Obesity Society, les citoyens américains consomment 30 % de sucre en plus par jour aujourd'hui qu'il y a trente ans. Les enfants en particulier consomment maintenant tripler le sucre autorisé.
Maintenant, Health Food America se demande combien de vies auraient pu être sauvées et combien d'argent aurait été économisé en soins de santé si le monde scientifique avait pensé à la santé des citoyens et non à soutenir l'industrie sucrière.
Si possible, donc, mieux vaut commencer à réduire la consommation de sucre raffiné et des aliments emballés avec des sucres ajoutés, étape par étape.
Marta Albè
