Comer comida chatarra tiene un efecto particularmente negativo en el sistema inmunológico, como lo demuestran algunas investigaciones.
No guardes el aguacate así: es peligrosoQué comer comida basura No es una elección saludable es algo que todos más o menos sabemos. Pero, ¿cómo reacciona el organismo cuando consumimos patatas fritas, alimentos ricos en azúcar y grasas, etc.? En particular, la investigación ha revelado que comer comida chatarra tiene un efecto perjudicial sobre el sistema inmunológico.
Cuando nuestro cuerpo es "atacado" por virus, bacterias u otros microorganismos, o está lidiando con una infección, despliega todos sus recursos para detener la situación, en particular, activa los glóbulos blancos. Lo que quizás no imaginamos es que hace lo mismo incluso cuando comemos comida chatarra.
Así lo descubrió un estudio alemán realizado por Anna Christ, Eicke Latz y su equipo de la Universidad de Bonn que, sin embargo, no es el único que ha analizado las consecuencias de consumir alimentos poco saludables sobre las defensas de nuestro organismo.
Todo el mundo habla de ello estos días, pero en realidad el estudio de Bonn se realizó en 2018. Esto obviamente no resta valor a su vigencia, a la espera de nuevas confirmaciones y actualizaciones de otras investigaciones.
Pero ahora veamos más específicamente qué le sucede a nuestro sistema inmunológico cuando comemos comida chatarra.
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El cuerpo reacciona como si hubiera una infección bacteriana.
El estudio de Bonn encontró que el cuerpo reacciona a la comida chatarra con una fuerte respuesta inflamatoria de manera similar a lo que sucede cuando hay una infección en el cuerpo por bacterias peligrosas.
Ya lo hemos hablado en un artículo anterior (Lea también: Comida rápida: para nuestro sistema inmunológico es como una infección)
La comida chatarra hace que el sistema inmunológico sea más agresivo
Cuanto más tiempo esté expuesto un cuerpo a alimentos poco saludables, más agresivo se volverá el sistema inmunológico. Puede parecer algo bueno, pero no lo es. Las defensas de nuestro cuerpo, de hecho, no están diseñadas para estar en un constante estado de intensa activación, y cuando es así, se reprograman por completo.
El proceso inflamatorio podría ser irreversible
Los científicos de Bonn advierten que este proceso puede ser irreversible, lo que significa que dado que las células que producen granulocitos y monocitos (glóbulos blancos) tienen una memoria que utilizan para hacer frente a los ataques de microorganismos, volver a una dieta saludable puede no ser suficiente para detener la inflamación. proceso ahora en marcha y desencadenado por el consumo de comida chatarra.
Esta respuesta está relacionada con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
El estudio de la Universidad de Bonn vinculó la respuesta inmune inflamatoria a condiciones como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
Estos cambios a largo plazo pueden estar involucrados en el desarrollo de la arteriosclerosis y la diabetes, enfermedades relacionadas con el consumo de la dieta occidental, se lee en el comunicado del estudio.
Entonces, aunque siempre supimos que la comida chatarra no era saludable, la forma en que afecta el sistema inmunológico podría hacerla aún más peligrosa de lo esperado.
La comida chatarra podría debilitar el sistema inmunológico
Hay otros estudios que muestran una conexión entre el alto consumo de azúcar y un sistema inmunológico más débil. Teniendo en cuenta que la comida chatarra se compone en gran parte de azúcares refinados y carbohidratos, esto podría debilitar el sistema inmunológico.
Obviamente, toda esta investigación necesita ser investigada, pero parece bastante claro que, de alguna manera (y no buena), los alimentos industriales y procesados, ricos en azúcares y grasas saturadas, afectan nuestro sistema inmunológico.
Por lo tanto, lo que se destaca en estas investigaciones debe tomarse en serio y debe recordarnos la importancia de comer siempre de manera saludable y equilibrada, evitando las tentaciones de la comida chatarra.
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