Descubre las ventajas y beneficios del café de achicoria, la alternativa saludable al café que depura el organismo y fortalece el sistema inmunológico
No guardes el aguacate así: es peligrosoDescubre las ventajas y beneficios del café de achicoria, la alternativa saludable al café que purifica el organismo y fortalece el sistema inmunológico.
Solemos consumir achicoria hervida, salteada o en recetas saladas. Pocos experimentan el La achicoria de café, una bebida alternativa que también ofrece varios beneficios beneficios por salud.
Muchos bebemos café por la mañana y durante todo el día y también es fácil exagerar, por gusto o por la necesidad de "levantarse", con el uso de esta bebida que contiene cafeína, una sustancia excitante que puede llevar al aparición de una serie de efectos secundarios que incluyen colitis, nerviosismo e insomnio.
Aquellos que quieren evitar el uso del café a menudo buscan bebidas alternativas como el café de cebada y el café de achicoria que se obtienen de las raíces de Cichorium Intybus. Después de ser limpiados y secados, estos se tuestan. En ese momento se pueden utilizar para preparar este café alternativo.
Es una bebida con tradiciones muy antiguas, parece que el uso de raíces de achicoria para la preparación de un sustituto del café se remonta al 1600. En ese momento, obviamente el café no era fácil de encontrar y los agricultores habían encontrado este sistema con seguridad tiene una bebida caliente para los descansos del trabajo. Incluso más tarde, especialmente durante la guerra, cuando los recursos eran escasos, la gente bebía café de achicoria, una bebida pobre pero igualmente satisfactoria.
Pero ahora descubramos los numerosos beneficios de esta bebida.
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Café de achicoria, ventajas sobre el café
El café de achicoria ofrece algunas ventajas:
- No contiene cafeína: no hay ninguna sustancia excitante presente en esta bebida y, por lo tanto, puede beber fácilmente varias veces al día e incluso por la noche sin riesgo de nerviosismo o insomnio.
- Incluso los niños pueden beberlo: mientras que para los más pequeños no se recomienda el café clásico, alternativamente se puede utilizar la bebida de cebada o esta a base de achicoria, quizás endulzada a su gusto o agregada a la leche.
- Tiene un sabor agradable: aunque beber achicoria inicialmente puede asustar, en realidad el café que se obtiene de esta planta tiene un sabor agradable y no recuerda al de las raíces ni a las verduras tal cual es.
Beneficios del café de achicoria
El café de achicoria también es una excelente bebida en términos de beneficios. Evidentemente las propiedades de este café en particular se deben precisamente a que para prepararlo se utiliza achicoria, una hierba amarga rica en potencial para la salud.
- Sales minerales, fibras y antioxidantes: El café de achicoria es un concentrado de sustancias esenciales para el bienestar de nuestro organismo.
- Ayuda a la digestión: La achicoria favorece la digestión, tomar esta bebida después de una comida, especialmente si tiene un alto contenido de grasas, puede ayudar a que el estómago funcione más fácilmente.
- Ayuda al hígado a funcionar: Dado que es una hierba amarga, la achicoria también ayuda al hígado en su proceso de desintoxicación.
- Promueve el bienestar intestinal: el café de achicoria actúa positivamente tanto sobre la flora bacteriana como, gracias a la presencia de fibras, sobre la regularidad intestinal.
- Fortalece el Sistema Inmune: gracias a todas las acciones anteriores, esta bebida también ayuda al sistema inmunológico a mantenerse fuerte.
- Ayuda a mantener a raya el azúcar en sangre: dada la presencia de fibra, esta bebida también puede ayudar a mantener los azúcares presentes en la sangre en los niveles adecuados.
Cómo preparar café de achicoria
@natalia bulatova / Shutterstock
Hay varios tipos de café de achicoria en el mercado. soluble y la versión adecuada para moca. En el primer caso, simplemente sumerja el polvo en agua caliente (o en leche o bebidas vegetales) y disuélvalo girando lentamente, en el segundo caso, en cambio, debe llenar el moka con la preparación pero no hasta arriba como lo haría para el café normal., solo un poco más de la mitad del filtro especial.
Otra alternativa es preparar café de achicoria como si fuera uno té de hierbas, hirviendo las raíces durante unos minutos en una cacerola con agua. Evidentemente en este caso es necesario filtrar antes de beber.
Una vez que su café esté listo, puede beberlo tal cual o hacerlo más dulce agregando un poco de azúcar morena, miel, azúcar de coco u otros edulcorantes naturales.
¿Cuál elegir? Depende mucho de ti. Si su intención es llevarlo a la oficina, probablemente debería elegir la variante soluble más práctica para usar y también disponible en porciones en sobres. En casa, sin embargo, es posible que no hayas perdido la costumbre de preparar tu viejo café, en este caso puedes elegir el moka cada vez que quieras degustar la bebida de achicoria.
Sin embargo, siempre te sugerimos que prefieras el café de achicoria de cultivo ecológico.
Contraindicaciones del café de achicoria.
Existen muy pocas contraindicaciones para el consumo de esta bebida. No recomendado solo en el embarazo (puede generar contracciones uterinas). También tenga cuidado si padece úlceras o gastritis. En caso de duda, consulte siempre a su médico.
Dónde encontrar café de achicoria
El café de achicoria se puede encontrar en tiendas de alimentos orgánicos, en línea y, más raramente, en supermercados tradicionales bien surtidos.
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