Descubra as vantagens e benefícios do café de chicória, a alternativa saudável ao café que purifica o corpo e fortalece o sistema imunológico
Costumamos consumir chicória cozida, salteada ou em receitas salgadas. Poucos experimentam o café de chicória, uma bebida alternativa que também oferece vários benefícios benefícios para saúde.
Muitos de nós tomamos café pela manhã e ao longo do dia e também é fácil exagerar, pelo paladar ou pela necessidade de “acordar”, com o uso desta bebida que contém cafeína, uma substância estimulante que pode levar ao aparecimento de uma série de efeitos colaterais, incluindo colite, nervosismo e insônia.
Aqueles que querem evitar o uso de café geralmente procuram bebidas alternativas, como café de cevada e café de chicória, obtido das raízes do Cichorium Intybus. Depois de limpos e secos, são torrados. Nesse ponto, eles podem ser usados para preparar esse café alternativo.
É uma bebida com tradições muito antigas, parece que o uso de raízes de chicória para o preparo de um substituto do café remonta a 1600. Naquela época, obviamente o café não era fácil de encontrar e os fazendeiros encontraram esse sistema com certeza. você tem uma bebida quente nas pausas do trabalho. Mesmo mais tarde, especialmente durante a guerra, quando os recursos eram escassos, as pessoas tomaram café de chicória, uma bebida pobre, mas igualmente satisfatória.
Mas vamos agora descobrir os inúmeros benefícios desta bebida.
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Café de chicória, vantagens sobre o café
O café de chicória oferece algumas vantagens:
- Não contém cafeína: nenhuma substância estimulante está presente nesta bebida e, portanto, você pode beber facilmente várias vezes ao dia e até à noite, sem correr o risco de ficar nervoso ou insônia.
- Até as crianças podem beber: enquanto para os mais pequenos não se recomenda o café clássico, pode-se usar em alternativa a bebida de cevada ou esta à base de chicória, talvez adoçada a seu gosto ou adicionada ao leite.
- Tem um gosto agradável: embora beber chicória possa assustar inicialmente, na realidade o café que se obtém desta planta tem um sabor agradável e não lembra o das raízes ou dos vegetais como são.
Benefícios do café de chicória
O café de chicória também é uma bebida excelente em termos de benefícios. Obviamente, as propriedades desse café em particular se devem exatamente ao fato de que para prepará-lo é utilizada chicória, uma erva amarga rica em potencial para a saúde.
- Sais minerais, fibras e antioxidantes: o café chicória é um concentrado de substâncias essenciais para o bem-estar do nosso corpo.
- Ajuda a digestão: A chicória promove a digestão, tomar esta bebida após as refeições, principalmente se for rica em gordura, pode ajudar a facilitar o trabalho estomacal.
- Ajuda o fígado a funcionar: Por ser uma erva amarga, a chicória também auxilia o fígado em seu processo de desintoxicação.
- Promove o bem-estar intestinal: o café chicória atua positivamente tanto na flora bacteriana quanto, graças à presença de fibras, na regularidade intestinal.
- Fortalece o Sistema Imunológico: graças a todas as ações anteriores, esta bebida também ajuda o sistema imunológico a se manter forte.
- Ajuda a manter o açúcar no sangue sob controle: devido à presença de fibras, essa bebida também pode ajudar a manter os açúcares presentes no sangue nos níveis corretos.
Como preparar café de chicória
@natalia bulatova / Shutterstock
Existem vários tipos de café de chicória no mercado solúvel e a versão adequada para ágata. No primeiro caso, basta mergulhar o pó em água quente (ou em leite ou bebida vegetal) e dissolvê-lo virando lentamente, no segundo caso, em vez disso, você precisa preencher o mocha com o preparo, mas não por cima como você seria para o café normal., apenas um pouco mais da metade do filtro especial.
Outra alternativa é preparar o café de chicória como se fosse um tisane, fervendo as raízes por alguns minutos em uma panela com água. Obviamente, neste caso, é necessário filtrar antes de beber.
Assim que o café estiver pronto, você pode tomá-lo como está ou torná-lo mais doce adicionando um pouco de açúcar mascavo, mel, açúcar de coco ou outros adoçantes naturais.
Qual escolher? Muito depende de você. Se a sua intenção é levá-lo para o escritório, você provavelmente deve escolher a variante solúvel mais prática para usar e também disponível já repartida em sachês. Em casa, porém, você pode não ter perdido o hábito de preparar seu café velho, neste caso você pode escolher o mocha toda vez que quiser provar a bebida de chicória.
No entanto, sempre sugerimos que você prefira o café de chicória da agricultura orgânica.
Contra-indicações do café de chicória
Existem muito poucas contra-indicações ao consumo desta bebida. Não recomendado apenas na gravidez (pode gerar contrações uterinas). Tenha também cuidado se sofrer de úlceras ou gastrite. Em caso de dúvida, consulte sempre o seu médico.
Onde encontrar café de chicória
O café de chicória pode ser encontrado em lojas de alimentos orgânicos, online e mais raramente em supermercados tradicionais bem abastecidos.
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