Si eres alérgico al polen, ten cuidado con las frutas y verduras crudas, especialmente en verano, la época del año en la que se tiende a consumir más estos alimentos.
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Si alérgico al polen prestar atención a fruta y verduras crudas, sobre todo en verano, época del año en la que se tiende a consumir más estos productos alimenticios.
Cualquier persona con una alergia severa al polen podría experimentar incluso problemas serios cconsumir frutas y verduras crudas. Los síntomas van desde intensos picazón en la boca hasta un edema de la cavidad oral.
Pero también podrían manifestarse edema de la glotis e sensación de asfixia. Para advertirnos están los expertos deHospital Sant'Anna en Como. A menudo, aquellos que son alérgicos al polen no saben que las frutas y verduras crudas pueden causar síntomas inesperados.
En verano, tomates, zanahorias, albaricoques, melocotones, melones y ensaladas abundan en nuestras mesas. Para aquellos alérgicos al polen, estos alimentos pueden estar prohibidos. Las recomendaciones de los médicos son parte de una campaña de información para crear conciencia sobre las enfermedades alérgicas.
"La alergia a las frutas o verduras frescas" - explicó marina russelo, especialista en Alergología e Inmunología Clínica de Sant'Anna - “se correlaciona con extrema frecuencia con la alergia al polen y, por lo tanto, se encuentra a menudo en adultos que padecen rinitis alérgica. El paciente alérgico se encuentra en esta época del año teniendo que abandonar estos productos debido a una serie de síntomas molestos que aparecen al ingerir determinados alimentos”.
Ecco porque ocurre este fenomeno. Los expertos explican que algunos alérgenos de origen vegetal son muy similares estructuralmente a los alérgenos de frutas, por lo que el sistema inmunitario los reconoce a ambos como extraños.
Por ejemplo, el alérgeno del abedul es casi el mismo que el de la manzana. En casos de alergia más severa, puede presentarse hipotensión, dificultad para respirar y shock anafiláctico, que puede ser fatal.
La solución al problema? En algunos casos, puede ser suficiente tratar las frutas y verduras con una cocina corta o con el zumo de limón. Estas medidas, según explican los expertos, alteran la molécula alergénica haciéndola inofensiva.
Incluso en este caso, sin embargo, pueden permanecer algunos riesgos, dado que las alergias a las frutas podrían estar relacionadas no solo con alérgenos comunes, sino también con proteína, que no se alteran con el jugo de limón ni con la cocción. Este es el caso, por ejemplo, dealergia al melocotón.
Los expertos aconsejan a los pacientes que someterse a una prueba para comprobar tu tipo y grado de alergia y saber con precisión cuales son los alimentos a evitar, para no correr riesgos.
Más de 120 alimentos han sido señalados como alergénicos y entre los causas más frecuentes de reacciones alimentarias encontramos leche, huevos, trigo, maní, nueces, pescados y mariscos. En los niños, los alimentos que desencadenan alergias pueden ser diferentes a los de los adultos: en este caso hablamos sobre todo del trigo, la leche y los huevos.
Le alergias a frutas o verduras a menudo en cambio aparecen como adultos. Si experimenta algún síntoma sospechoso después de consumir frutas o verduras crudas, el consejo es consultar a su médico de inmediato.
marta albe
Fuente de la foto: Wallpaperia
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