Si vous êtes allergique au pollen, méfiez-vous des fruits et légumes crus, surtout en été, période de l'année où les gens ont tendance à consommer davantage ces produits alimentaires.
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Si vous allergique au pollen faire attention à fruit et légumes crus, surtout en été, la période de l'année où les gens ont tendance à consommer davantage de ces produits alimentaires.
Toute personne souffrant d'une grave allergie au pollen pourrait éprouver meme des problemes serieux cconsommer des fruits et légumes crus. Les symptômes vont d'intenses démangeaisons dans la bouche jusqu'à un œdème de la cavité buccale.
Mais ils pourraient aussi se manifester oedème de la glotte e sensation d'étouffement. Pour nous avertir sont les experts deHôpital Sant'Anna de Côme. Souvent, les personnes allergiques au pollen ignorent que les fruits et légumes crus peuvent provoquer des symptômes inattendus.
En été, tomates, carottes, abricots, pêches, melons et salades abondent sur nos tables. Pour les personnes allergiques au pollen, ces aliments peuvent être interdits. Les recommandations des médecins s'inscrivent dans une campagne d'information pour sensibiliser aux maladies allergiques.
"L'allergie aux fruits ou légumes frais" - a-t-il expliqué Marina Russel, spécialiste en allergologie et immunologie clinique de Sant'Anna - « est extrêmement fréquemment corrélé à l'allergie au pollen et se retrouve donc souvent chez les adultes souffrant de rhinite allergique. Le patient allergique se retrouve à cette période de l'année à devoir renoncer à ces produits en raison d'une série de symptômes gênants qui apparaissent lors de la consommation de certains aliments".
Ici pourquoi ce phénomène se produit. Les experts expliquent que certains allergènes d'origine végétale sont très similaires structurellement aux allergènes de fruits, de sorte que le système immunitaire les reconnaît tous les deux comme étrangers.
Par exemple, l'allergène du bouleau est presque le même que celui de la pomme. En cas d'allergie plus sévère, une hypotension, des difficultés respiratoires et un choc anaphylactique peuvent survenir, pouvant être fatals.
La solution au problème? Dans certains cas, il peut suffire de traiter les fruits et légumes avec un cuisson courte ou avec le jus de citron. Ces mesures, comme l'expliquent les experts, altèrent la molécule allergène en la rendant inoffensive.
Même dans ce cas, cependant, certains risques peuvent subsister, étant donné que les allergies aux fruits pourraient être liées non seulement à des allergènes courants, mais aussi à protéine, qui ne sont pas altérés par le jus de citron ou la cuisson. C'est le cas, par exemple, deallergie à la pêche.
Les experts conseillent aux patients de passer un test de vérifier votre type et degré d'allergie et de connaître précisément quels sont les aliments à éviter, pour ne prendre aucun risque.
Plus de 120 aliments ont été signalés comme allergisants et parmi les causes plus fréquentes de réactions alimentaires on retrouve du lait, des œufs, du blé, des cacahuètes, des noix, du poisson et des crustacés. Chez les enfants, les aliments qui déclenchent les allergies peuvent être différents de ceux des adultes : dans ce cas, on parle surtout de blé, de lait et d'œufs.
Le allergies aux fruits ou légumes souvent à la place ils apparaissent comme des adultes. Si vous ressentez des symptômes suspects après avoir consommé des fruits ou des légumes crus, le conseil est de consulter immédiatement votre médecin.
Marta Albè
Source photo : Wallpaperia
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