Todas as etapas para lavar adequadamente os morangos para remover resíduos do solo, vestígios de pesticidas e quaisquer pragas (e apreciá-los levemente)
É tempo de morangos! Mas sabemos realmente como lavá-los adequadamente? Mais provável que não. Muitas vezes cometemos o erro de lavá-los superficialmente. Nada mais errado! Na verdade, os morangos estão no topo da lista das frutas mais contaminadas pesticidas. Também neste ano foram incluídos em primeiro lugar no ranking americano americano Dúzia suja, que inclui frutas e legumes com mais resíduos de pesticidas. Então, vamos descobrir quais são todos os passos a seguir para lavar os morangos.
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Por que é importante aprender a lavar morangos
Ao contrário da maioria das frutas que crescem nas árvores, os morangos crescem diretamente no solo, que é rico em fertilizantes, geralmente nada naturais. Além disso, frutas como bananas e laranjas estão mais protegidas de possíveis contaminações graças à sua casca que funciona como um "escudo", característica que o morango não possui. Por fim, os morangos são particularmente propensos a ataques de doenças fúngicas e parasitas, razão pela qual os agricultores freqüentemente abundam com pesticidas, que acabam prejudicando o meio ambiente, mas também a nossa saúde. Para comer morangos de forma mais segura, é fundamental lavá-los da forma mais correta.
Os passos a seguir para melhor lavar os morangos
Mas qual é a maneira certa de lavar os morangos e consumi-los com segurança? Para ajudar os consumidores a fazer isso, a Food and Drug Administration (FDA) descreveu algumas etapas simples a serem seguidas:
Lave bem as maos
Pode parecer uma conclusão precipitada, mas não é. “Quando você faz qualquer produto fresco, comece com as mãos limpas”, explica Amanda Turney, porta-voz do FDA. "Lave as mãos por pelo menos 20 segundos com sabão e água morna antes e depois do preparo."
Remova as peças podres ou amassadas
O próximo passo é remover as partes machucadas ou podres dos morangos. Se algum dos morangos tiver mofo, há muito pouco a fazer e seria melhor jogá-lo fora.
Lave os morangos (usando uma solução de vinagre)
Agora só falta colocar os morangos em uma peneira e passá-los sob água fria, esfregando suavemente um a um. Se eles estiverem muito sujos com terra ou muito tratados, você pode deixá-los de molho por alguns minutos em um copo com 1/2 de água e 1/4 de vinagre e depois enxágue-os bem.
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Seque os morangos
Uma etapa que muitas vezes é esquecida é a secagem dos morangos. “Após a lavagem, seque suavemente os morangos com um pano limpo ou toalha de papel para reduzir ainda mais as bactérias que possam estar presentes na superfície”, esclarece Turney do FDA. Para agilizar o processo de secagem, recomenda-se espalhar os morangos sobre uma toalha.
Coma morangos o mais rápido possível ou guarde-os na geladeira
Depois de lavados e secos os morangos, convém não perder muito tempo antes de consumi-los, pois lavá-los torna-os mais macios e acelera o processo de deterioração da fruta. Se você não comê-los imediatamente, mantenha-os na geladeira. Se pretende preparar uma salada de frutas ou um smoothie, lembre-se de lavar sempre os morangos ainda intactos e cortá-los em pedaços depois, quando já lavados, para evitar a transferência de resíduos de sujeira, bactérias ou produtos químicos.
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Fonte: FDA
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