Todos los pasos para lavar adecuadamente las fresas para eliminar residuos de tierra, restos de pesticidas y cualquier plaga (y disfrutarlas a la ligera)
Es tiempo fresas! Pero, ¿sabemos realmente cómo lavarlos correctamente? Probablemente no. Con demasiada frecuencia cometemos el error de lavarlos superficialmente. ¡Nada más malo! De hecho, las fresas encabezan la lista de las frutas más contaminadas. plaguicidas. También este año fueron incluidos en el primer lugar en el ranking americano americano Docena sucia, que incluye frutas y verduras con la mayor cantidad de residuos de pesticidas. Entonces, vamos a descubrir cuáles son todos los pasos a seguir para lavar las fresas.
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Por qué es importante aprender a lavar las fresas
A diferencia de la mayoría de las frutas que crecen en los árboles, las fresas crecen directamente en el suelo, que es rico en fertilizantes, generalmente lejos de ser natural. Además, frutas como plátanos y naranjas están mejor protegidas de posibles contaminaciones gracias a su piel que actúa como "escudo", característica que no tienen las fresas. Finalmente, las fresas son particularmente propensas a los ataques de enfermedades fúngicas y parásitos, razón por la cual los agricultores a menudo abundan en pesticidas, que terminan dañando el medio ambiente pero también nuestra salud. Por tanto, para comer fresas de forma más segura es fundamental lavarlas de la forma más correcta.
Los pasos a seguir para lavar mejor las fresas
Pero, ¿cuál es la forma correcta de lavar las fresas y consumirlas de forma segura? Para ayudar a los consumidores a hacer esto, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha descrito algunos pasos simples a seguir:
Lavarse bien las manos
Puede parecer una conclusión inevitable, pero no lo es en absoluto. “Cuando prepare cualquier producto fresco, comience con las manos limpias”, explica Amanda Turney, portavoz de la FDA. "Lávese las manos durante al menos 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de la preparación".
Retire las partes podridas o abolladas
El siguiente paso es quitar las partes magulladas o podridas de las fresas. Si alguna fresa tiene moho, hay muy poco que hacer y sería mejor tirarla.
Lava las fresas (usando una solución de vinagre)
Ahora solo queda poner las fresas en un colador y pasarlas por agua fría, frotándolas suavemente una a una. Si están particularmente sucios con tierra o muy tratados, puede remojarlos durante un par de minutos en una taza con 1/2 de agua y 1/4 de vinagre y luego enjuagarlos bien.
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Secar las fresas
Un paso que a menudo se olvida es el secado de las fresas. "Después del lavado, seque suavemente las fresas con un paño limpio o una toalla de papel para reducir aún más las bacterias que puedan estar presentes en la superficie", aclara Turney de la FDA. Para acelerar el proceso de secado, se recomienda extender las fresas sobre una toalla.
Come fresas lo antes posible o guárdalas en la nevera.
Una vez lavadas y secadas las fresas, sería mejor no dejar pasar demasiado tiempo antes de consumirlas porque lavarlas las ablanda y acelera el proceso de deterioro de la fruta. Si no los come de inmediato, guárdelos en el refrigerador. Si pretendes preparar una macedonia o un batido, recuerda lavar siempre las fresas cuando aún estén intactas y luego cortarlas en trozos, cuando ya estén lavadas para evitar la transferencia de residuos de tierra, bacterias o productos químicos.
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Fuente: FDA
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