Torta saborosa de abobrinha e batata com pesto

Torta salgada de abobrinha e batata com pesto Preparar uma torta salgada com ingredientes da estação é muito simples. Durante o verão terá facilmente à sua disposição ingredientes frescos como manjericão e abobrinha, com os quais poderá preparar um excelente pesto caseiro. Com farinha de espelta e farinha de trigo integral será muito fácil criar a base da sua torta salgada de batata e abobrinha. Aqui estão todos os ingredientes e como proceder.

Torta salgada de abobrinha e batata com pesto: uma receita deliciosa para uma torta salgada original preparada com ingredientes sazonais.

Durante o verão terá facilmente à sua disposição ingredientes frescos como manjericão e abobrinha, com os quais poderá preparar um excelente pesto caseiro. Com o farinha de espelta e trigo também será muito fácil criar a base da sua saborosa torta de batata e abobrinha.

Aqui estão todos os ingredientes e como proceder.

conteúdo

Ingredientes para a Massa

200 gramas de farinha de espelta
100 gramas de farinha integral
170 ml de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal fino
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre

Ingredientes para o pesto

1 abobrinha
1 punhado de manjericão fresco
1 colher de sopa de amêndoas ou pinhões
Sal e pimenta
Azeite virgem extra

Ingredientes para o recheio

1 abobrinha
3 batatas novas
1 pitada de sal fino
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal fino
Orégano e salsinha picados
1 pi

Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
minutos 30
Tempo de descanso:
minutos 20
Doses:
para 3 pessoas
Dificuldade:
baixo

Torta salgada de abobrinha e batata com pesto: prepare a massa

Em uma tigela grande, despeje a farinha, a água e o azeite extra virgem. Adicione também uma pitada de sal, vinagre e bicarbonato de sódio, o que permitirá que a massa cresça um pouco, para que fique macia durante o cozimento. Amasse vigorosamente como se fosse preparar pão. Deixe a massa descansar à temperatura ambiente, coberto com um pano, por 30 minutos.

Abobrinha salgada e tarte de batata com pesto: prepare o pesto.

Lave a abobrinha e corte-a em cubos. Despeje-os crus no batedeira de cozinha juntamente com manjericão e duas ou três colheres de azeite extra virgem. Comece a bater e acrescente também as amêndoas ou os pinhões. Se precisar deixar o molho um pouco mais líquido, adicione água fresca aos poucos. Tempere com sal e pimenta e continue a misturar até que a mistura fique lisa e cremosa.

Torta salgada de abobrinha e batata com pesto: base e recheio.

Corte a abobrinha em discos redondos e finos. Descasque as batatas e faça o mesmo. Separe as fatias de abobrinha crua e cozinhe as batatas em uma panela com azeite extra virgem por alguns minutos, até que comecem a dourar. Forre uma forma de pizza com papel manteiga depois de umedecer o fundo com algumas gotas de água. Estenda a massa com um rolo e depois com as mãos formando bem as bordas e pique com um garfo. Depois recheie com o pesto. Distribua o molho uniformemente e adicione as batatas e as abobrinhas.

Torta salgada de abobrinha e batatas com pesto: cozinhar.

Asse a torta salgada de abobrinha em um forno de convecção a 180 ° C por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar antes de servir. Decore com manjericão fresco ou com orégãos e salsa, frescos ou secos. Esta torta salgada será excelente como aperitivo, como prato principal, como aperitivo ou como lanche na praia ou para um piquenique.

Marta Albè
(Teste e foto)

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