No Peru há um tesouro escondido: são plantas e frutas verdadeiramente especiais, verdadeiros superalimentos.
Superalimento em outro continente? Não serão exatamente zero km, mas existem deuses superalimentos em países como Peru, por exemplo, dar propriedades muito preciosas. Super nutrientes, ricos em substâncias benéficas e antioxidantes, são cultivados nas terras peruanas plantas e frutas por centenas de anos que hoje constituem um verdadeiro tesouro.
São alimentos conhecidos poralta concentração de propriedades nutricionais indispensável para o bom funcionamento do organismo e que, salvo alguns, provavelmente sabemos pouco aqui.
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Vamos descobrir, então, 6 superalimentos feitos no Peru:
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Sementes de cacau
O feijão é eu semi cacau, a parte mais rica em sais minerais e vitaminas e de onde se extrai a manteiga de cacau e se faz o cacau em pó. Cacau é rico em ferro, magnésio, fibra, vitamina C e antioxidantes e também é conhecido por sua capacidade de aumentar os níveis de serotonina e, graças à alta taxa de polifenóis, reduz o colesterol ruim e protege o coração. Melhor comido cru, em pó ou em grãos.
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Maca
A maca ou "ginseng peruano“, É uma planta perene de forte temperamento utilizada pelas populações andinas por sua propriedades nutricionais e energéticas. Sua raiz é rica em nutrientes essenciais, como proteínas, sais minerais, fibras, vitaminas A, C e do complexo B, cálcio, ferro e zinco. É consumido em pó e ajuda a combater o stress, tem propriedades revigorantes e energizantes e, se tomado regularmente, também favorece a fertilidade.
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Camu Camu
O camu camu é uma fruta é muito rico em vitamina C, por isso é um alimento ideal para fortalecer o sistema imunológico e combater resfriados e deficiências de vitamina C. Além disso, contém outras vitaminas e minerais como cálcio, tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), riboflavina (vitamina B2), fósforo e ferro e muitos aminoácidos. Devido ao seu sabor muito ácido, o camu camu deve ser consumido na forma de pó.
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lúcuma
Já utilizada abundantemente pelos Incas e outras civilizações pré-colombianas, a Lucuma está na fruta tropical ricco de beta-caroteno, vitaminas B1, B2, B3 e B5, sais minerais como potássio, ferro, cálcio e fósforo, fibras e carboidratos. Alguns estudos destacaram sua poderosa efeito antioxidante e anti-inflamatório, útil na cicatrização de feridas e também no retardamento do envelhecimento da pele.
Pode ser comido cru e cozido e, quando moído em pó, é chamado deouro dos Incas por suas propriedades extraordinárias, e pode ser usado como adoçante ou como farinha, especialmente para engrossar, graças ao alto teor de amido.
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Sacha inchi
Il sacha inchium amendoim do Inca, é uma espécie de amendoim nativa da floresta amazônica peruana. Hoje é consumido principalmente na forma de miscelânea o que é benéfico para manter ossos fortes, para regular os níveis de açúcar no sangue e a pressão arterial e para reduzir o colesterol e triglicérides. Combate o estresse e a fadiga e é bom para a digestão. Finalmente, sacha inchi torna a pele e o cabelo brilhantes e sedosos.
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Quinoa
Quinoa é um"pseudo cereal”Sem glúten e muito rico em proteínas, fibras e minerais, como fósforo, magnésio, ferro e zinco. Ele também contém todos os aminoácidos essenciais e principalmente gorduras insaturadas e parece ter uma ação antienvelhecimento e antitumoral.
O consumo de quinoa está se popularizando fora da América do Sul nos últimos anos e começam a surgir dúvidas sobre a sustentabilidade de seu cultivo em larga escala para atender ao crescimento da demanda.
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Um discurso que pode ser válido para muitos dos superalimentos mencionados até agora. Mas, se você tentar, há uma solução simples para ter frutas e cereais sustentáveis e amigos do ambiente e é confiar no comércio justo, cuja produção protege o território e as populações, permitindo que os camponeses saiam da pobreza.
Germana Carillo
