Bolo de chocolate com coração mole, aqui está a receita e os truques para preparar este delicioso bolo de chocolate
Pequeno bolo de chocolate com coração mole, aqui receita e os truques para preparar uma das mais deliciosas sobremesas servir após uma refeição ou mesmo para um lanche mais refinado ou romântico.
A preparação deste colher de sobremesa macio e saboroso não é difícil: a única coisa que pode comprometer seu sucesso é cozinhar. A principal característica do bolo de chocolate com coração mole, aliás, é justamente o de fazer o recheio deslizar para baixo uma vez quebrado com uma colher, o que acontece se você retirar o bolo do forno na hora certa. Portanto, é aconselhável experimentar cozinhar com uma primeira torta para verificar o método exato, na verdade cada forno é diferente e o tempo pode variar.
conteúdo
Ingredientes para quatro bolos de coração mole
- 85 gramas de chocolate amargo
- 70 gr de manteiga clarificada
- Brancos 3
- 1 gema
- 20 gr em farina di tipo 1
- 20 gramas de açúcar mascavo
- manteiga e farinha a gosto para os moldes
- 4 formas de muffins de alumínio
- açúcar mascavo a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 30 - Tempo de cozimento:
Cerca de 18/20 minutos - Tempo de descanso:
4 / 5 horas - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
meios de comunicação
Como preparar bolos de chocolate com coração mole: procedimento
- Casca os ovos e separe as gemas das claras,
- pegando as claras em uma tigela grande, comece a bater com um batedor elétrico e adicione o açúcar ao lado da tigela para não desmontar as claras,
- monte até obter um merengue bem firme e depois retirar os chicotes não forme pontos para cima
- colocar o merengue na geladeira e misture a manteiga e o chocolate picado em uma panela,
- derreter tudo em banho-maria, em seguida, coloque a panela com o chocolate e a manteiga em uma panela cheia de água, coloque no fogão e com o calor da água fervente o conteúdo vai derreter,
- depósito agora chocolate derretido e manteiga em uma tigela grande,
- incorporar depois a gema e depois a farinha peneirada, e com movimentos circulares que vão de baixo para cima incorpore aos poucos o merengue também,
- preencher depois os copos e coloque-os na geladeira por pelo menos quatro/cinco horas,
- passado que assar o bolo em forno quente a 160 ° por cerca de dezoito e vinte minutos.
- Cozinhando quando terminar de tirar do forno, vire o bolo suavemente de cabeça para baixo em uma travessa, decore a superfície com açúcar de cana finamente moído e sirva imediatamente.
NB:
A divisão das gemas e das claras deve ser feita com cuidado, se as claras ficarem sujas com as gemas elas não montarão mais.
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Ilaria Zizza
