Tarta de chocolate con corazón tierno

Tarta de chocolate con corazón tierno, aquí tienes la receta y los trucos para preparar esta deliciosa tarta de chocolate

Tortita de chocolate con corazón tierno, ecco prescripción y los trucos para preparar uno de los postres más deliciosos de servir después de una comida o incluso para uno bocadillo más refinado o romántico.

La preparación de este pudín suave y sabroso no es difícil: lo único que podría comprometer su éxito es la cocción. La característica principal de la tarta de chocolate con corazón blando, en efecto, es precisamente la de hacer que el relleno se deslice hacia abajo una vez roto con una cuchara, lo que sucede si se saca la tarta del horno en el momento adecuado. Por lo tanto, es recomendable experimentar con la cocción con un primer pastel para verificar el método exacto, de hecho, cada horno es diferente y el tiempo puede variar.

índice

Ingredientes para cuatro pasteles tiernos

85 gramos de chocolate amargo
70 gr de mantequilla clarificada
los blancos 3
1 yema
20 gr de harina tipo 1
20 gramos de azúcar morena
mantequilla y harina al gusto para los moldes
4 moldes para muffins de aluminio
azúcar de caña molida al gusto

Tiempo de preparación:
Minutos 30
Hora de cocinar:
Unos 18/20 minutos
Tiempo de descanso:
4/5 horas
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
medios de comunicación

Cómo preparar pasteles de chocolate con un corazón suave: procedimiento

Cáscara los huevos y separar las yemas de las claras,
recoger las claras de huevo en un bol grande, empezar a batir con batidora eléctrica y añadir el azúcar a un lado del bol para no desmontar las claras de huevo,
monte hasta obtener un merengue bien firme y luego al retirar los látigos no se formen puntas hacia arriba

poner el merengue en el refrigerador y combine la mantequilla y el chocolate picado en una cacerola,
para fundir todo al baño maría, luego colocar la cacerola con el chocolate y la mantequilla sobre una olla llena de agua, poner al fuego y con el calor del agua hirviendo se derretirá el contenido,

para verter ahora chocolate derretido y mantequilla en un tazón grande,
incorporar luego la yema y luego la harina tamizada, y con movimientos circulares que van de abajo hacia arriba ir incorporando poco a poco también el merengue,

llenar luego las tazas y ponerlas en el refrigerador por lo menos cuatro/cinco horas,
pasó que hornear el pastel en un horno caliente a 160 ° durante unos dieciocho-veinte minutos.
Cocinando cuando termine de sacar del horno, voltee suavemente el pastel boca abajo en un plato para servir, adorne la superficie con azúcar de caña finamente molida y sirva de inmediato.