O café realmente melhora a digestão? Os resultados de um novo estudo

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Elia Tabuenca García
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Uma revisão de 194 estudos anteriores mostra que o consumo moderado de café tem efeitos benéficos em vários órgãos e na digestão

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Diz-se que o café é útil para a digestão, mas esse é realmente o caso? Uma nova revisão científica destaca os efeitos dessa bebida no estômago e nos intestinos, mas, especificamos imediatamente, ela foi patrocinada pelo Institute for Scientific Information on Coffee (Isic), uma importante associação europeia de produtores de café.





A revisão científica, publicada em Nutrients, foi baseado em 194 estudos que apareceram em revistas revisadas por pares que foram analisados ​​destacando os efeitos do café nos órgãos envolvidos na digestão. Os resultados mostram que esta bebida tem um efeito estimulante em alguns processos digestivos e um possível efeito protetor contra doenças comuns, como cálculos biliares e algumas doenças do fígado.

A pesquisa na prática sugere que consumo moderado de café (definido pela EFSA como 3-5 chávenas por dia) não só não produz efeitos nocivos nos vários órgãos do aparelho digestivo como, em particular em dois casos, pode ser benéfico (contra o risco de cálculos biliares e pancreatite, embora são necessárias mais pesquisas).

Em sua jornada pelo trato gastrointestinal, o café tem três principais impactos benéficos, de acordo com a meta-análise:

  • Il caffè estimula a produção do hormônio digestivo gastrina e ácido clorídrico, presente no suco gástrico (ambos ajudam a decompor os alimentos no estômago). A amada bebida também estimula a secreção de colecistocinina (CCK), hormônio que aumenta a produção de bile, também envolvida na digestão.
  • O café parece estar associado a alterações na composição da microbiota intestinal, principalmente ao nível da população de bifidobactérias.
  • Café é associada à motilidade do cólon. Os dados revisados ​​sugerem que pode estimulá-lo tanto quanto os grãos, 23% a mais que o café descafeinado ou 60% a mais que um copo de água, e pode estar associado a um risco reduzido de constipação crônica.

A pesquisa também apóia um possível efeito protetor do café contra doenças do fígado, incluindo o carcinoma hepatocelular, um dos tipos mais comuns de câncer que afeta esse órgão.


Os dados analisados, porém, não corroboram a teoria de que o café também tem efeito direto no refluxo gastroesofágico.  


Como especificamos no início, porém, o estudo foi patrocinado pelo Instituto de Informações Científicas do Café (Isic), que também inclui produtores como Nestlé e Lavazza. Uma revisão, portanto, não totalmente independente.

Deve-se dizer, no entanto, que foram muitos os estudos que nos últimos anos destacaram vários benefícios do consumo moderado de café, por isso não devemos duvidar muito dos resultados desta meta-análise, que de qualquer forma requer mais pesquisa científica.

Fonte: Nutrientes 

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Fonte: Nutrientes

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