¿El café realmente mejora la digestión? Los resultados de un nuevo estudio

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Elia Tabuenca García
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Una revisión de 194 estudios previos muestra que el consumo moderado de café tiene efectos beneficiosos sobre varios órganos y la digestión

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Se dice que el café es útil para la digestión, pero ¿realmente es así? Una nueva revisión científica destaca los efectos de esta bebida en el estómago y los intestinos pero, especificamos de inmediato, fue patrocinada por el Instituto de Información Científica del Café (Isic), una importante asociación europea de productores de café.





La revisión científica, publicada en Nutrients, se basó en 194 estudios que aparecieron en revistas revisadas por pares los cuales fueron analizados destacando los efectos del café en los órganos involucrados en la digestión. Los resultados muestran que esta bebida tiene un efecto estimulante sobre algunos procesos digestivos y un posible efecto protector contra dolencias comunes como los cálculos biliares y algunas enfermedades hepáticas.

La investigación en la práctica sugiere que consumo moderado de cafe (definido por EFSA como 3-5 tazas al día) no sólo no produce efectos nocivos sobre los distintos órganos del tubo digestivo sino que, en concreto en dos casos, puede ser beneficioso (frente al riesgo de cálculos biliares y pancreatitis, aunque se necesita más investigación).

En su viaje por el tracto gastrointestinal, el café tiene tres efectos beneficiosos principales, según el metanálisis:

  • Café estimula la producción de la hormona digestiva gastrina y ácido clorhídrico, presente en el jugo gástrico (ambos ayudan a descomponer los alimentos en el estómago). La amada bebida también estimula la secreción de colecistoquinina (CCK), una hormona que aumenta la producción de bilis, también involucrada en la digestión.
  • El café parece estar asociado con cambios en la composición de la microbiota intestinal, principalmente a nivel de la población de bifidobacterias.
  • El café es asociado con la motilidad del colon. Los datos revisados ​​sugieren que puede estimularlo tanto como los granos, un 23 % más que el café descafeinado o un 60 % más que un vaso de agua, y puede estar relacionado con un menor riesgo de estreñimiento crónico.

La investigación también avala un posible efecto protector del café contra enfermedades del hígado, incluido el carcinoma hepatocelular, uno de los tipos de cáncer más comunes que afecta a este órgano.



Sin embargo, los datos analizados no respaldaron la teoría de que el café también tiene un efecto directo sobre el reflujo gastroesofágico.  

Sin embargo, como especificamos al principio, el estudio fue patrocinado por el Instituto de Información Científica del Café (Isic), que también incluye a productores como Nestlé y Lavazza. Una revisión, por lo tanto, no del todo independiente.

Hay que decir, sin embargo, que son muchos los estudios que en los últimos años han destacado varios beneficios del consumo moderado de café, por lo que no debemos dudar demasiado de los resultados de este metaanálisis, que en todo caso requiere más investigación científica.

Fuente: Nutrientes 

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Fuente: Nutrientes

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