Une revue de 194 études antérieures montre qu'une consommation modérée de café a des effets bénéfiques sur plusieurs organes et sur la digestion
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxOn dit que le café est utile pour la digestion, mais est-ce vraiment le cas ? Une nouvelle revue scientifique met en lumière les effets de cette boisson sur l'estomac et les intestins mais, précisons-nous tout de suite, elle a été parrainée par l'Institut d'information scientifique sur le café (Isic), une importante association européenne de producteurs de café.
La revue scientifique, publiée dans Nutrients, était basé sur 194 études parues dans des revues à comité de lecture qui ont été analysées en mettant en évidence les effets du café sur les organes impliqués dans la digestion. Les résultats montrent que cette boisson a un effet stimulant sur certains processus digestifs et un possible effet protecteur contre des affections courantes telles que les calculs biliaires et certaines maladies du foie.
La recherche dans la pratique suggère que consommation modérée de café (défini par l'EFSA comme 3 à 5 tasses par jour) non seulement ne produit pas d'effets nocifs sur les différents organes du tube digestif mais, en particulier dans deux cas, il peut être bénéfique (contre le risque de calculs biliaires et de pancréatite, bien qu'ils des recherches supplémentaires sont nécessaires).
Au cours de son parcours dans le tractus gastro-intestinal, le café a trois effets bénéfiques principaux, selon la méta-analyse :
- Café stimule la production de l'hormone digestive gastrine et l'acide chlorhydrique, présent dans le suc gastrique (les deux aident à décomposer les aliments dans l'estomac). La boisson adorée stimule également la sécrétion de cholécystokinine (CCK), une hormone qui augmente la production de bile, également impliquée dans la digestion.
- Le café semble être associé à modifications de la composition du microbiote intestinal, principalement au niveau de la population de bifidobactéries.
- Le café est associé à la motilité du côlon. Les données examinées suggèrent qu'il peut le stimuler autant que les céréales, 23 % de plus que le café décaféiné ou 60 % de plus qu'un verre d'eau, et peut être lié à un risque réduit de constipation chronique.
La recherche soutient également un effet protecteur possible du café contre les maladies du foie, y compris le carcinome hépatocellulaire, l'un des types de cancer les plus courants qui affecte cet organe.
Les données analysées n'ont cependant pas soutenu la théorie selon laquelle le café a également un effet direct sur le reflux gastro-oesophagien.
Comme nous l'avons précisé au début, cependant, l'étude a été parrainée par l'Institut d'information scientifique sur le café (Isic), qui comprend également des producteurs tels que Nestlé et Lavazza. Un avis donc pas tout à fait indépendant.
Il faut dire cependant que de nombreuses études ont mis en évidence ces dernières années divers bénéfices d'une consommation modérée de café, il ne faut donc pas trop douter des résultats de cette méta-analyse, qui nécessite en tout cas d'aller plus loin. recherche scientifique.
Source : Nutriments
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Source : Nutriments
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