Não jogue fora as sementes de melão, elas são um concentrado de benefícios que você não espera!

Conheça todos os benefícios contidos nas sementes de melão, consideradas um desperdício, mas fonte de muitas propriedades que você não espera

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Descubra os benefícios contidos nas sementes de melão, consideradas por todos como um desperdício, mas uma fonte de muitas propriedades que você não esperava. Como comê-los para aumentar seus benefícios

I sementes de melão eles representam desperdício de comida para todos nós, mas são, na verdade, um ingrediente rico em nutrientes da propriedades benéficas para o nosso corpo e pode ser contado entre as chamadas "sementes da saúde"

Vamos ver o que as sementes de melão contêm e como consumi-los.

Propriedades das sementes de melão

Il melão (Cucumis melo) é uma trepadeira anual pertencente à família Cucurbitaceae, a mesma da abóbora e da melancia, amplamente cultivada por seus frutos comestíveis.

O fruto do melão é um peponídeo de polpa geralmente doce e, no seu interior, rico em sementes comestíveis, muitas vezes descartados como subprodutos, mas ricos em nutrientes e benefícios.

I sementes de melão na verdade, eles contêm uma boa porcentagem de proteínas, consistindo principalmente de ácido glutâmico, arginina e triptofano, além de vários outros compostos bioativos. Entre estes foram encontrados ácidos fenólicos, flavonóides, tocoferol, fitoestrógenos, compostos voláteis e outras moléculas importantes para o nosso bem-estar.

Rico em proteínas: encher-se de aminoácidos essenciais

I sementes de melão eles contêm um alto percentual de proteína - de 15 a 27% dependendo da variedade - e são uma boa fonte alternativa de aminoácidos essenciais.

As proteínas são na verdade compostas de aminoácidos e as contidas nas sementes de melão são ricas em Aminoácidos essenciais incluindo triptofano, leucina e fenilalanina, bem como aminoácidos não essenciais, como ácido glutâmico, arginina e ácido aspártico.

O ácido glutâmico é capaz de melhorar função intestinal e sistema imunológico, enquanto tomar arginina parece ser capaz de ajudar reduzir a gordura corporal e aumentar a massa muscular. O ácido aspártico, por outro lado, é um precursor de aminoácidos essenciais como a metionina e a lisina.

Propriedades antioxidantes e antiinflamatórias

As sementes de melão são ricas em ácidos fenólicos e flavonóides. Entre os ácidos fenólicos presentes nas sementes de melão encontramos o ácido gálico e o ácido vanílico, compostos que possuem propriedades. inflamatório, antimutágeno e antitumoral.

O ácido vanílico também tem ação antibacteriana, enquanto o ácido hidroxibenzóico tem atividades antifúngica e antimicrobiana.

Flavonóides como a apigenina e outras substâncias como o resveratrol são responsáveis poratividade antioxidante, útil para combater o estresse oxidativo.

Por fim, as sementes de melão contêm diversos compostos voláteis, entre eles ésteres e terpenos, responsáveis pelo aroma frutado e adocicado.

A ingestão dessas substâncias tem um poderoso efeito antioxidante e é útil na prevenção de doenças cardiovasculares e vários tipos de tumor.

Como comer sementes de melão

A fim de comer sementes de melão é necessário limpá-los cuidadosamente, retirando os filamentos em que estão envolvidos e lavando-os com água.

Sementes de melão secas ao sol

Depois de limpas, as sementes podem ser secado ao sol ou na secadora por alguns dias e depois guarde-os em um frasco hermético.

Sementes de melão torrado

Alternativamente, é possível torrar as sementes de melão leve ao fogo baixo por alguns minutos após aquecer uma colher de sopa de óleo em uma panela. As sementes torradas são ainda mais saborosas e também podem ser preparadas mantendo os filamentos que as envolvem. Após a torrefação, adiciona-se uma pitada de sal e as sementes são colocadas em uma jarra com tampa para preservá-las.

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Sementes de melão são consumidas como lanche saudável entre as refeições ou para enriquecimento de saladas, sanduíches, torradas e outros pratos.

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Se não forem salgadas, as sementes também podem ser adicionadas ao iogurte, saladas de frutas ou smoothies.