O projeto integrado Healthgrain (Exploiting bioactivity of European cereal grains for better nutrition and health benefits) encomendado pela União Europeia e financiado com 10,8 milhões de euros, com o objetivo de melhorar o bem-estar e reduzir o risco de doenças relacionadas com a síndrome metabólica, destacou como a massa integral representa uma ajuda válida na prevenção de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
O projeto integrado Healthgrain (Exploiting bioactivity of European cereal grains for better nutrition and health benefits) encomendado pela União Europeia e financiado com 10,8 milhões de euros, com o objetivo de melhorar o bem-estar e reduzir o risco de doenças relacionadas com a síndrome metabólica, destacou como o macarrão integral representam uma ajuda válida em prevenção de doenças cardíacas e Diabetes tipo 2.
Então, mesmo que não fosse novidade para nós, comer macarrão é bom para sua saúde, em particular o integral sendo o trigo mais rico em fibras e vitaminas minerais. Mas não só as massas, também as pão pode ajudar a prevenir doenças circulatórias e diabetes. Além disso, mais e mais estudos têm mostrado que a ingestão de trigo integral e fibra dietética cereais ajuda a proteger contra doenças crônicas, muitas vezes devido a hábitos sedentários.
O objetivo do projeto 'Healthgrain' é o de cEntendendo as atitudes do consumidor, e realizar pesquisas avançadas sobre ccompostos de trigo integral que protegem a saúde, promovendo a ingestão de alimentos seguros à base de grãos e com ingredientes de alta qualidade que também são muito atraentes para os consumidores.
Os resultados desta pesquisa serão apresentados no evento “Pasta Trend” a ser realizado em Bolonha de 24 a 27 de abril de 2010, que contará com a presença de 40 organizadores e 15 países europeus.
Segundo o Professor Alfio Amato do Departamento Cardio Thoraco Vascular do Hospital Universitário S. Orsola-Malpighi, "se o Dieta mediterrânica em sentido amplo, a predileção por macarrão na dieta diária determina uma redução tanto na presença quanto no desenvolvimento de grandes lesões vasculares que podem ser documentadas com diagnósticos ultrassonográficos ".
O projeto Healthgrain será apresentado e analisado em detalhes durante a conferência que acontecerá de 5 a 7 de maio de 2010 em Lund, Suécia.
Glória Mastrantonio
