El proyecto integrado Healthgrain (Explotando la bioactividad de los granos de cereales europeos para mejorar la nutrición y los beneficios para la salud) encargado por la Unión Europea y financiado con 10,8 millones de euros, con el objetivo de mejorar el bienestar y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico, destacó cómo la pasta integral representa una ayuda válida en la prevención de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.
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El proyecto integrado Healthgrain (Explotando la bioactividad de los granos de cereales europeos para mejorar la nutrición y los beneficios para la salud) encargado por la Unión Europea y financiado con 10,8 millones de euros, con el objetivo de mejorar el bienestar y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico, resaltó cómo la pasta integral representan una ayuda válida en prevención de enfermedades del corazón e diabetes tipo 2.
Entonces, aunque no fuera nada nuevo para nosotros, comer pasta es bueno para la salud, en particular el integral siendo el trigo mas rico en fibra y vitaminas minerales. Pero no sólo la pasta, también la cristal puede ayudar a prevenir problemas circulatorios y al. diabetes. Además, cada vez más estudios han demostrado que la ingesta tanto de trigo integral como de fibra dietética cereales ayuda a proteger contra enfermedades crónicas muchas veces debidas a hábitos sedentarios.
El propósito del proyecto 'Healthgrain' es el de centender las actitudes del consumidor, y realizar investigaciones avanzadas sobre ccompuestos de trigo integral que protegen la salud al promover la ingesta de alimentos seguros a base de cereales y con ingredientes de alta calidad que además son muy atractivos para los consumidores.
Los resultados de esta investigación se presentarán en el evento “Pasta Trend” que se celebrará en Bolonia del 24 al 27 de abril de 2010, al que asistirán 40 organizadores y 15 países europeos.
Según el profesor Alfio Amato, del Departamento Cardio Thoraco Vascular del Hospital Universitario S. Orsola-Malpighi, "si el La dieta mediterránea en un sentido amplio, la predilección de pasta en la dieta diaria determina una reducción tanto en la presencia como en el desarrollo de grandes lesiones vasculares que pueden ser documentadas con diagnóstico ecográfico”.
El proyecto Healthgrain será presentado y analizado en detalle durante la conferencia que tendrá lugar del 5 al 7 de mayo de 2010 en Lund, Suecia.
gloria mastrantonio
