Existe uma dieta cetogênica e uma dieta cetogênica. Entendendo-se que continua a ser uma alimentação desequilibrada do ponto de vista nutricional, é no entanto possível torná-la um pouco mais saudável seleccionando o tipo de proteína a introduzir na ementa diária.
Não guarde o abacate assim: é perigosoJá falamos sobre o dieta cetogênica, uma dieta que permite perder peso aumentando a dose de proteínas, mas sobretudo de gorduras, excluindo quase completamente os carboidratos. Uma dieta que se tornou a última moda devido aos resultados notáveis que alcança em pouco tempo. Mas existe uma dieta cetogênica e uma dieta cetogênica. Apesar de continuar a ser uma alimentação desequilibrada do ponto de vista nutricional, é no entanto possível torná-la um pouco mais saudável seleccionando o tipo de proteínas e gorduras a introduzir na ementa diária.
Em revistas, online e nas redes sociais, você já deve ter notado imagens sobre a dieta cetogênica. Por exemplo, podemos ver fotos de pessoas que, seguindo essa dieta, comem tranquilamente bacon defumado e salsichas. Isso certamente não pode ser uma dieta que seja boa para você, talvez você também perca peso eliminando carboidratos, mas a que preço para nossa saúde?
No entanto, existe uma dieta cetogênica melhor, pois usa proteínas magras e gorduras boas, mesmo que sempre permaneça com baixo teor de carboidratos e, portanto, fundamentalmente desequilibrada.
Quem decide seguir uma dieta cetogênica deve fazê-lo da melhor maneira evitando a tentação de comprar proteínas de baixa qualidade e muito gordurosas no supermercado ou, pior, comer fast food.
A alimentação saudável com a dieta cetogênica é possível se você optar por consumir proteínas orgânicas, sem hormônios, sem OGM, combinadas com uma boa dose de fibra (na forma de vegetais e alguns tipos de frutas) além de fontes saudáveis de gordura.
Aqui estão algumas dicas úteis para quem deseja seguir a dieta cetogênica da melhor maneira possível.
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Comer comida saúdavel
O primeiro passo para uma alimentação saudável é ficar longe de alimentos processados que contenham ingredientes estranhos e de alimentos envoltos em recipientes de plástico ou latas. Comer bem significa preferir alimentos integrais e orgânicos. O bacon não é um deles, contém antibióticos e nitratos que podem desencadear a inflamação.
Coma muitos vegetais ricos em fibras
Legumes frescos contêm inúmeras substâncias que o corpo precisa para suas funções vitais. Estes incluem fibras, vitaminas, minerais e vários fitonutrientes que regulam o metabolismo. De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Minnesota em 2012, os fitonutrientes “funcionam como antioxidantes, fitoestrógenos e agentes anti-inflamatórios”. Certifique-se de comer vegetais de cores diferentes em cada refeição.
Escolha gorduras limpas e apoie o intestino
Além de minimizar os carboidratos, aumentar o consumo de gorduras boas para a saúde é realmente a base de qualquer plano de dieta cetogênica. Óleo de linhaça orgânico, óleo de prímula, óleo de abacate e óleo de coco são ótimas opções. Além disso, você pode consumir alimentos como salmão selvagem, nozes cruas, sementes e abacates. Claro, o azeite extra virgem também é perfeito. Gorduras saudáveis que contêm ômega 3, como as que acabamos de descrever, podem reduzir a inflamação no intestino e estimular o crescimento de boas bactérias intestinais. Se você era um grande comedor de carboidratos antes de começar, seu intestino provavelmente estará um pouco tenso. Devemos então ajudá-lo com alimentos prebióticos ou probióticos.
Coma a quantidade certa de comida para você
Ao seguir a dieta cetogênica, os hormônios são reequilibrados (os hormônios específicos que são especificamente projetados para regular a sensação de fome), entretanto, também devemos nos certificar de mudar a relação emocional que temos com a comida. Se você está acostumado a comer demais ou, ao contrário, não comer o suficiente, tente comer percebendo quando se sentir completamente satisfeito e cheio. Se você não tiver certeza, diminua a velocidade enquanto come e espere alguns minutos entre as mordidas.
Incluir jejum intermitente
O jejum intermitente geralmente é parte integrante de qualquer plano de dieta cetogênica. Uma pessoa normalmente é obrigada a se abster de comer alimentos sólidos por 14 a 18 horas e isso aciona uma série de poderosos mecanismos de cura. Um desses processos é a autofagia celular, que é o fato de células velhas morrerem e serem substituídas por novas. No entanto, se você se sentir tonto ou enjoado, é melhor parar de jejuar e comer algo imediatamente.
Fique longe de alimentos inflamatórios
Ao eliminar o açúcar e o glúten encontrados em alimentos ricos em carboidratos, você diminuirá os níveis de inflamação. No entanto, pode haver outros alimentos que aumentam a inflamação entre eles, em primeiro lugar, leite e produtos lácteos.
Mantenha-se bem hidratado
Nosso corpo é feito principalmente de água. Os líquidos são responsáveis por algumas funções muito importantes no corpo, incluindo digestão e circulação sanguínea. Beber quantidades adequadas de água pode ajudar a manter a massa muscular saudável, a saúde intestinal e promover a desintoxicação. Estudos mostram que uma queda de 1% nos níveis de hidratação é suficiente para afetar negativamente o humor, a atenção, a função motora e até a memória.
Plástico
Ficar sentado ou deitado por muito tempo tem um impacto negativo na saúde a longo prazo. Por outro lado, muitas pesquisas mostram uma conexão entre o exercício moderado, mas constante, e a redução da inflamação, bem como a melhora da função imunológica.
Cuidado com o estresse
A dieta cetogênica funciona bem desde que você mantenha o estresse sob controle. Com a presença de estresse crônico, de fato, há uma superprodução de hormônios, incluindo o cortisol, que mantém o corpo alerta e em estado de inflamação. O que pode ser feito todos os dias para reduzir o estresse? Meditação, exercícios respiratórios, caminhadas na natureza ou alguns minutos de alongamento.
Preste atenção ao seu corpo
Cada indivíduo é um mundo em si mesmo e deve ser mantido em mente. Todos os dias você deve se fazer as seguintes perguntas: Como me sinto em geral hoje? Eu me sinto mentalmente estável? Tenho mais energia do que quando comecei? Estou focado? Lembre-se também de que o corpo de todos reagirá de maneira diferente, especialmente durante a primeira fase da dieta cetogênica. Prestar atenção ao seu corpo significa simplesmente "sintonizar" como você está se sentindo em um determinado momento e também o que seu corpo precisa naquele momento específico.
Como você deve ter entendido, não basta eliminar os carboidratos para obter bons resultados, mesmo seguindo a dieta cetogênica.
Como sempre, aconselhamos que você conte com um nutricionista especializado para calibrar melhor a dieta em você e entender se é apropriado seguir a variante cetogênica.
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