Existem cerca de 200 pessoas infectadas com Escherichia coli (E. coli) nos Estados Unidos, localizadas em 10 estados diferentes. Sob acusação, pelo que é considerado uma verdadeira epidemia, está a carne moída.
Não guarde o abacate assim: é perigosoPessoas infectadas com Escherichia coli (E. coli) em EU são quase 200, localizadas em 10 estados diferentes. Sob acusação, pelo que é considerado uma verdadeira epidemia, está a carne moída.
Nos últimos dias, outros 19 pacientes foram adicionados ao já elevado número de casos de E. coli ligados ao consumo de carne moída infectada que está ocorrendo nos Estados Unidos. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) falaram sobre o problema em 5 de abril. Enquanto isso, passamos de 72 pessoas infectadas em cinco estados para 196 casos atuais, encontrados em 10 estados.
Com a adição de mais e mais pacientes afetados, a epidemia, portanto, parece não parar. Até o momento, o CDC relata que o primeiro paciente conhecido ficou doente em 1º de março e o mais recente em 19 de abril. No entanto, é provável que vários casos ainda precisem ser adicionados à lista, pois leva um tempo técnico para a pessoa adoecer, verificar a presença da bactéria através das etapas de testes e confirmação de testes e, finalmente, recuperá-la sistema de relatórios de saúde pública.
As pessoas infectadas têm idade inferior a 1 ano até 84 anos, com idade média de 19 anos. 52% são mulheres, 28% foram hospitalizadas e dois pacientes desenvolveram uma forma perigosa de insuficiência renal chamada síndrome hemolítico-urêmica (SHU) grave, rara, mas possível consequência deste tipo de infecção.
Os sintomas da presença de E. coli variam de pessoa para pessoa, mas geralmente incluem cólicas estomacais severas e diarréia sanguinolenta. Se houver febre, geralmente não é muito alta e a maioria das pessoas se recupera em uma semana.
Mas o que está causando todos esses casos de infecções por E. Coli? Quase 80% dos infectados lembram-se de ter consumido carne moida nos dias anteriores ao início dos sintomas e, não surpreendentemente, duas empresas: K2D Foods e Grant Park Packing recolheram produtos deste tipo para o risco de E. Coli.
Todos os consumidores, lojistas e operadores de food service foram solicitados (e ainda hoje) a verificar se possuem a carne picada recolhida em seus freezers. O congelamento não é suficiente para matar a bactéria E. coli.
A investigação, que abrangeu vários estados, começou em 28 de março, quando funcionários do Kentucky e da Geórgia notificaram o CDC sobre o problema. Investigadores do Tennessee também confirmaram a presença de E. coli em carne moída de um restaurante local, onde algumas pessoas adoeceram imediatamente após comerem. No entanto, o CDC continua relatando que os pacientes manipularam ou comeram carne moída de várias fontes, além de restaurantes. Resumidamente o problema é grave e generalizado.
Enquanto isso, as autoridades regulatórias estaduais, o CDC e o USDA Food Safety and Control Service (FSIS), continuam coletando amostras de carne picada para testes laboratoriais. A investigação em curso pode, portanto, levar a novos recalls em breve.
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