Doce de pêssego sem açúcar! Este é o momento certo para fazer uma conserva caseira com estas deliciosas frutas de verão em casa.
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Doce de pêssego sem açúcar! Este é o momento certo para fazer uma conserva caseira saudável e nutritiva para o inverno em casa com essas deliciosas frutas de verão. Para ser servido ao pequeno-almoço numa fatia de pão caseiro torrado ou útil como guarnição de bolos e tartes.
A preparação é muito simples, mas lembre-se de seguir sempre as nossas recomendações de desinfecção e pasteurização dos frascos, pois existem passos que tornam as conservas caseiras seguras e que, uma vez abertas, devem ser consumidas em poucos dias.
Leia também: Como fazer geléia sem açúcar
Para fazer uma boa geléia de pêssego é importante escolher a fruta certa: deve estar totalmente madura e possivelmente orgânica e zero km, para garantir a doçura certa e a ausência de agrotóxicos. Adicionar um pequeno pedaço de maçã, de preferência com a casca, ajudará a engrossar a mistura, diminuindo o tempo de cozimento.
Ingredientes
- 1 kg de pêssegos orgânicos
- 1 maçã orgânica
Como preparar geléia de pêssego sem açúcar: procedimento
- lave os pêssegos embebendo-os em água e bicarbonato, lave-os bem e deixe-os escorrer
- divida-os em fatias e corte-os novamente até obter 4-5 cubos cada
- coloque-os em uma panela de fundo grosso e adicione a maçã sempre cortada em pedaços
- comece a cozinhar em fogo muito baixo, tendo o cuidado de mexer com frequência
- quando a fruta estiver amolecida será possível, pode-se trabalhar com um liquidificador de imersão para retirar os pedacinhos
- em seguida, leve novamente ao fogo e continue cozinhando até a geléia engrossar como você preferir
- ao final do cozimento, encha os potes já higienizados deixando-os vazios a pelo menos um centímetro da borda, feche com as tampas e coloque novamente na panela para pasteurização
A geleia de pêssego sem açúcar pode ser guardada na despensa ao abrigo da luz por seis ou sete meses, mas lembre-se que, uma vez aberta, deve ser colocada na geladeira e consumida em poucos dias.
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