Confiture de pêches maison sans sucre ajouté

Confiture de pêches sans sucre ! C'est le bon moment pour faire une confiture maison avec ces délicieux fruits d'été à la maison.

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Confiture de pêches sans sucre ! C'est le bon moment pour préparer chez soi une conserve saine et nutritive pour l'hiver avec ces délicieux fruits d'été. A servir au petit déjeuner sur une tranche de pain maison toasté ou utile en garniture de gâteaux et tartes.

La préparation est très simple, mais rappelez-vous de toujours suivre nos conseils sur la désinfection et la pasteurisation des bocaux, car il y a des étapes à suivre pour sécuriser les conserves maison, et qui une fois ouvertes doivent être consommées en quelques jours.

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Pour faire une bonne confiture de pêches il est important de choisir le bon fruit : il doit être bien mûr et éventuellement bio et zéro km, afin de garantir la bonne douceur et l'absence de pesticides. L'ajout d'un petit morceau de pomme, de préférence avec la pelure, vous aidera à épaissir le mélange, raccourcissant ainsi les temps de cuisson. 

Ingrédients

• 1 kg de pêches bio 
• 1 pomme bio 

Comment préparer de la confiture de pêches sans sucre : mode opératoire

• lavez les pêches en les trempant dans de l'eau et du bicarbonate, rincez-les bien et laissez-les égoutter
• divisez-les en quartiers et coupez-les à nouveau jusqu'à obtenir 4-5 cubes chacun
• les mettre dans une marmite à fond épais et ajouter la pomme toujours coupée en morceaux
• commencer la cuisson à feu très doux en prenant soin de remuer souvent
• quand le fruit aura ramolli ce sera possible, il peut être travaillé avec un mixeur plongeant pour enlever les petits morceaux
• puis remettez-le sur le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe comme vous préférez
• en fin de cuisson, remplir les bocaux déjà aseptisés en les laissant vides à au moins un centimètre du bord, refermer avec les couvercles et remettre dans la marmite pour la pasteurisation

La confiture de pêches sans sucre peut être conservée dans le garde-manger à l'abri de la lumière pendant six ou sept mois, mais rappelez-vous qu'une fois ouverte, elle doit être placée au réfrigérateur et consommée en quelques jours.

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