Alimentos de saúde falsos. “Leve”, “Sem açúcar”, “Sem gordura hidrogenada”, “Enriquecido com vitaminas”: os produtos anunciados como saudáveis são realmente saudáveis? Como consumidores conscientes, é bom aprender a conciliar os rótulos dos alimentos e as palavras mais ou menos verdadeiras nas embalagens. Nas últimas décadas, muitos alimentos anunciados como saudáveis chegaram ao mercado, mas não são mais do que outros.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
“Leve”, “Sem açúcar”, “Sem gorduras hidrogenadas”, “Enriquecido com vitaminas”: i produtos anunciados como saudáveis eu sou mesmo? Como consumidores conscientes, é bom aprender a fazer malabarismos rótulos dos alimentos e as palavras mais ou menos verdadeiras na embalagem. Nas últimas décadas, vários alimentos anunciados como saudáveis chegaram ao mercado, mas que na realidade eles não são mais do que outros.
Isso porque ainda são produtos industriais, embalados, provavelmente submetidos a longos processamentos, enriquecidos com conservantes e com abundância de adoçantes. Nada a ver com o comida viva e fresca representado por frutas e legumes, sucos naturais e caseiros. Não precisamos de produtos e bebidas "leves" enriquecidos com minerais e vitaminas que nosso corpo pode não ser capaz de absorver e de que não precisa se não houver escassez de alimentos. Aqui estão alguns para você exemplos de "falsos alimentos saudáveis" sobre o qual seria bom refletir.
conteúdo
Margarina
A margarina provavelmente o símbolo de falsos alimentos saudáveis. Nasceu como um substituto leve da manteiga, mas na realidade ao longo dos anos surgiram mais e mais dúvidas sobre seu processamento e composição. Gorduras hidrogenadas, gorduras trans e óleos vegetais altamente processados, até levá-los ao estado sólido (portanto, preste atenção também à margarina não hidrogenada). o alternativa manteiga e margarina podem ser creme de gergelim, creme de amêndoa, abacate, manteiga vegetal caseira e, claro, azeite extra virgem, dependendo das receitas e preparações.
Leia também: Manteiga: 5 alternativas à base de plantas além da margarina
Queijos leves
Outros produtos que ao longo dos anos foram anunciados como mais saudáveis do que os equivalentes convencionais são i queijos leves. A ideia comunicada pelas embalagens é que não contêm gordura, ou que contêm quantidades muito pequenas, embora na realidade possa não ser assim. Basta verificar os rótulos com cuidado. Além disso, qualquer queijo, leve ou não, por ser um alimento de origem animal contém colesterol.
Cereais do café da manhã
Estamos falando dos cereais matinais comumente vendidos nos supermercados e que há anos são anunciados como uma alternativa para começar o dia com leveza. Infelizmente, basta ler os rótulos para perceber a grande quantidade de açúcares que muitas vezes lhes interessa. Às vezes eles vêm adicionado de vitaminas e sais minerais, caso contrário seriam simplesmente alimentos sem valor nutricional, mas ricos em calorias. Nem todos os cereais matinais são criados iguais. Os produtos orgânicos e naturais contêm simplesmente flocos (de aveia, milho, cevada, etc.) sem adição de açúcares e outros ingredientes indesejados.
Barras de energia
Vamos tentar colocar as barras energéticas que agora estão despovoadas em qualquer loja sob a lupa. Novamente, na maioria dos casos, nos deparamos com lanches ricos em açúcar e calorias. Seu pequeno tamanho pode levar ao excesso de ingestão. Após uma onda momentânea de energia de seu consumo, a sensação de fome logo retornará. Eles ainda são produtos industriais e embalados. A alternativa é prepará-los em casa com os melhores ingredientes.
Veja também: Barras energéticas caseiras de goji berry
Sucos de frutas embalados
I sucos de frutas embalados são bebidas amplamente anunciadas com comerciais que atraem principalmente as crianças. Às vezes, eles parecem absolutamente necessários para o café da manhã ou um lanche, mas não é o caso. O que os preocupa é deles conteúdo de frutas muito pobre - salvo algumas excepções ligadas sobretudo ao mundo orgânico - que é acompanhado pelos habituais adoçantes naturais e, no pior dos casos, por corantes e conservantes. Alternativamente, é melhor preparar sucos frescos e smoothies à base de frutas reais em casa.
Xarope de agave
Nos últimos anos, muitos chegaram ao mercado alternativas ao açúcar branco, muitas vezes apresentado como mais natural e saudável. No consumo de adoçantes é bom manter sempre a máxima moderação e informar-se o máximo possível sobre seu conteúdo e os processos de produção necessários para obtê-los. Quanto ao xarope de agave, deve-se lembrar que hoje é produzido com um método industrial que envolve o uso de altas temperaturas. O que resta é um alto teor de frutose e um baixo nível de vitaminas e minerais. Aqui mais informações.
Leia também: O xarope de agave é realmente um adoçante natural e saudável?
Águas aromatizadas
Atenção a águas aromatizadas com substâncias artificiais e enriquecido com vitaminas e sais minerais. A nutricionista americana Katherine Tallmadge adverte contra o seu consumo. As vitaminas às quais a água foi adicionada podem não ter efeito no corpo. De fato, nosso corpo absorve com dificuldade as vitaminas artificiais – argumento semelhante também se aplica aos suplementos – enquanto prefere alimentos e bebidas naturalmente ricos em vitaminas, como frutas, legumes, smoothies e centrifugados.
Biscoitos
Os biscoitos de arroz, milho e outros grãos chegaram ao mercado como produto dietético, mas lembre-se que ainda é um alimento industrializado. Por isso, sempre verificamos os rótulos para verificar os ingredientes presentes e o possível teor de sal ou açúcar. Alternativamente, podemos preparar os biscoitos em casa. Mesmo biscoitos, como outros alimentos embalados, podem ser afetados pela contaminação dos alimentos, como aconteceu recentemente com alguns produtos à venda no Valle d'Aosta. A alternativa aos biscoitos? Um bom pão integral caseiro. E, finalmente, você já ouviu falar do "Síndrome do bolo de arroz", então um biscoito leva a outro? Aqui mais informações.
Leia também: Bolos caseiros
Batatas fritas e produtos "não fritos"
É melhor não confundir batatas fritas com batatas fritas mais saudáveis do que outras outros produtos, especialmente alimentos congelados, que levam orgulhosamente a frase na embalagem "Não frito" o "Não pré-frito". De qualquer forma, trata-se de produtos embalados e conservados, que podem ter passado por longos e complexos processos de fabricação e que podem ter sido enriquecidos com óleos e gorduras de origem duvidosa. Entre outras coisas, o método de preparo indicado para cozinhar em casa pode ser a fritura. Isso não parece contra-intuitivo para você?
Iogurte
O iogurte natural, feito de leite de vaca ou vegetal, contém fermentos vivos que promovem a digestão. Mas e os iogurtes que normalmente encontramos à venda? Agora pode encontrar iogurtes para todos os gostos, enriquecidos com aromas, corantes e conservantes de todo o tipo, mas sobretudo cheios de edulcorantes, tanto que pode haver mais açúcar em um iogurte do que em um lanche. Mesmo iogurtes enriquecidos com probióticos podem conter mais açúcar do que pensamos. Leia sempre os rótulos e dê uma olhada nesta lista para ter uma ideia do problema.
Leia também: Em alguns iogurtes há mais açúcar do que em lanches
Marta Albè
Veja também:
5 alimentos falsos para evitar
