Faux aliments diététiques. « Light », « Sans sucre », « Sans graisse hydrogénée », « Enrichi en vitamines » : les produits annoncés comme sains sont-ils vraiment sains ? En tant que consommateurs conscients, il est bon d'apprendre à jongler avec les étiquettes des aliments et les mots plus ou moins véridiques sur l'emballage. Au cours des dernières décennies, de nombreux aliments présentés comme sains sont arrivés sur le marché, mais pas plus que d'autres.
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« Léger », « Sans sucre », « Sans graisses hydrogénées », « Enrichi en vitamines » : i produits annoncés comme sains suis-je vraiment ? En tant que consommateurs conscients, il est bon d'apprendre à jongler avec étiquettes alimentaires et le libellé plus ou moins véridique sur l'emballage. Au cours des dernières décennies, un certain nombre d'aliments annoncés comme étant sains sont arrivés sur le marché, mais qui en réalité ils ne sont pas plus que les autres.
En effet, ce sont encore des produits industriels, conditionnés, probablement soumis à de longues transformations, enrichis en conservateurs et avec une abondance d'édulcorants. Rien à voir avec la aliments vivants et frais représentée par les fruits et légumes, les jus fraîchement pressés et faits maison. Nous n'avons pas besoin de produits "légers" et de boissons enrichies en minéraux et en vitamines que notre corps peut ne pas être en mesure d'absorber et dont il n'a pas du tout besoin s'il n'y a pas de pénurie alimentaire. En voici quelques-uns pour vous exemples de "faux aliments diététiques" sur laquelle il serait bon de réfléchir.
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Margarine
La margarine est probablement le symbole des faux aliments diététiques. Il est né comme substitut léger du beurre, mais en réalité, au fil des ans, de plus en plus de doutes sont apparus quant à son traitement et sa composition. Graisses hydrogénées, graisses trans et huiles végétales hautement transformées, jusqu'à les amener à l'état solide (faites donc également attention à la margarine non hydrogénée). La alternative le beurre et la margarine pourraient être de la crème de sésame, de la crème d'amande, de l'avocat, du beurre végétal maison et bien sûr de l'huile d'olive extra vierge, selon les recettes et les préparations.
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Fromages légers
D'autres produits qui, au fil des ans, ont été annoncés comme étant plus sains que leurs équivalents conventionnels sont les i fromages légers. L'idée véhiculée par les emballages est qu'ils ne contiennent pas de matières grasses, ou qu'ils en contiennent de très petites quantités, alors qu'en réalité il n'en est peut-être pas ainsi. Vérifiez simplement attentivement les étiquettes. De plus, tout fromage, léger ou non, puisqu'il s'agit d'un aliment d'origine animale, contient du cholestérol.
Céréales du petit-déjeuner
Il s'agit des céréales pour petit-déjeuner couramment vendues dans les supermarchés et qui, depuis des années, sont annoncées comme une alternative pour commencer la journée en douceur. Malheureusement il suffit de lire les étiquettes pour s'en rendre compte grande quantité de sucres qui les intéresse souvent. Parfois ils viennent additionné de vitamines et de sels minéraux, sinon il s'agirait simplement d'aliments sans valeur nutritive, mais riches en calories. Toutes les céréales du petit-déjeuner ne sont pas égales. Les produits biologiques et naturels contiennent simplement des flocons (d'avoine, de maïs, d'orge, etc.) sans ajout de sucres et autres ingrédients indésirables.
Barres énergétiques
Essayons de mettre sous la loupe les barres énergétiques qui sont désormais dépeuplées dans n'importe quel magasin. Encore une fois, dans la plupart des cas, nous sommes confrontés à collations riches en sucre et en calories. Leur petite taille pourrait entraîner une consommation excessive. Après une poussée momentanée d'énergie due à leur consommation, la sensation de faim reviendra bientôt. Ce sont encore des produits industriels et conditionnés. L'alternative est de les préparer à la maison avec les meilleurs ingrédients.
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Jus de fruits conditionnés
I jus de fruits conditionnés ce sont des boissons largement annoncées avec des publicités qui plaisent principalement aux enfants. Parfois, ils semblent absolument nécessaires pour le petit-déjeuner ou une collation, mais ce n'est pas du tout le cas. Ce qui les inquiète, c'est le leur très faible teneur en fruits - à part quelques exceptions liées avant tout au monde bio - qui s'accompagne des édulcorants naturels usuels et dans le pire des cas de colorants et conservateurs. Alternativement, il est préférable de préparer chez soi des jus de fruits frais et des smoothies à base de vrais fruits.
Sirop d'agave
Ces dernières années, de nombreux sont arrivés sur le marché alternatives au sucre blanc, souvent présenté comme plus naturel et plus sain. Dans la consommation d'édulcorants, il est bon de toujours maintenir une modération maximale et de s'informer le plus possible sur leur contenu et les processus de production nécessaires pour les obtenir. Quant au sirop d'agave, il faut rappeler qu'aujourd'hui il est produit avec une méthode industrielle qui implique l'utilisation de hautes températures. Ce qui reste est une teneur élevée en fructose et une faible teneur en vitamines et minéraux. Ici plus d'informations.
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Eaux aromatisées
Attention à eaux aromatisées avec des substances artificielles et enrichi en vitamines et sels minéraux. Le nutritionniste américain Katherine Tallmadge met en garde contre leur consommation. Les vitamines auxquelles l'eau a été ajoutée peuvent n'avoir aucun effet sur le corps. En fait, notre corps absorbe difficilement les vitamines artificielles - un argument similaire s'applique également aux suppléments - alors qu'il préfère les aliments et les boissons naturellement riches en vitamines, comme les fruits, les légumes, les smoothies et les centrifugés.
Craquelins
Les craquelins de riz, de maïs et d'autres grains sont arrivés sur le marché produit diététique, mais n'oubliez pas qu'il s'agit toujours d'un aliment industriel. Nous vérifions donc toujours les étiquettes pour vérifier les ingrédients présents et l'éventuelle teneur en sel ou en sucre. Alternativement, nous pouvons préparer les biscuits à la maison. Même les biscuits, comme les autres aliments emballés, peuvent être affectés par la contamination des aliments, comme cela s'est produit récemment pour certains produits en vente dans la Vallée d'Aoste. L'alternative aux biscuits ? Un bon pain complet fait maison. Et enfin, avez-vous déjà entendu parler du "Syndrome du gâteau de riz", donc un biscuit en entraîne un autre ? ici plus d'informations.
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Chips et produits "non frits"
Il est préférable de ne pas confondre les chips et les chips avec des chips plus sains que les autres autres produits, en particulier les aliments surgelés, qui portent fièrement le libellé sur l'emballage "Pas frit" o "Pas pré-frit". Dans tous les cas, il s'agit de produits conditionnés et conservés, qui peuvent avoir subi des processus de fabrication longs et complexes et qui peuvent avoir été enrichis en huiles et graisses d'origine douteuse. Entre autres, la méthode de préparation indiquée pour cuisiner à la maison pourrait être la friture. Cela ne vous semble-t-il pas contre-intuitif ?
Yaourt
Le yaourt nature, à base de lait de vache ou végétal, contient ferments vivants qui favorisent la digestion. Mais qu'en est-il des yaourts que l'on trouve normalement à la vente ? Désormais, vous pouvez trouver des yaourts pour tous les goûts, enrichis d'arômes, de colorants et de conservateurs en tous genres, mais surtout bourrés d'édulcorants, à tel point que il peut y avoir plus de sucre dans un yaourt que dans une collation. Même les yogourts enrichis en probiotiques peuvent contenir plus de sucre qu'on ne le pense. Lisez toujours les étiquettes et jetez un œil à cette liste pour vous faire une idée du problème.
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Marta Albè
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