Muffins de café con semillas de lino (receta vegana)

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Muffins de café con semillas de lino, una receta vegana para saciar las ganas de dulce sin poner en riesgo la línea, elaborados con aceites de oliva

Muffins de café con semillas de lino, una receta vegana para saciar las ganas de dulce sin poner en riesgo la línea, elaborados con aceites de oliva



Una receta dulce sin grasa adecuado para la prueba de vestuario? Aquí hay algunos buenos muffin de cafe con Semilla de lino, que satisfará tus ansias de dulce, sin poner en peligro la línea que con tanto esfuerzo estás recuperando.

De hecho, en esta receta no lleva ni mantequilla (ni margarina), sino solo un chorrito de aceite y yogur natural. Por supuesto, no espere los clásicos muffins grasientos y esponjosos, pero si está a dieta, ¡es un buen compromiso entre sabor, salud y forma!

ingredientes

  • 250 g de harina integral (o tipo 1)
  • 120 gramos de azúcar morena
  • 1 bolsita de levadura
  • 50 gramos de harina de trigo sarraceno gruesa
  • 3 cucharadas de Semilla de lino
  • 2 tazas de café concentrado (y granos de café para decorar)
  • 6 cucharadas de agua
  • 2 potes de yogur de soja (o blanco para vegetarianos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    20 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    12 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Procedimiento para 12 muffins de café:

En un buen tazón grande unir yogur, aceite, café, azúcar y mezclar con unas varillas hasta obtener un líquido homogéneo.



Licuar las semillas de lino con el agua hasta tener una masa semilíquida y la agregas a la mezcla de café, remueves para mezclar y agregas la harina integral, agregando poco a poco y removiendo constantemente. Por último añadir el trigo sarraceno y la levadura.



Mezclar bien para obtener una mezcla homogénea, luego verter en las adecuadas moldes para muffins porción única (no llene más de la mitad, de lo contrario la masa, durante la cocción y la levadura en el horno, se desbordará), decore con granos de café y hornee a 180 grados durante 20 minutos.

Antes de hornear, haz siempre la prueba del palillo para asegurarte de que los muffins estén cocidos.

Verdiana Amorosí

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