La receta muy sencilla para preparar mantequilla de anacardos en casa en 10 minutos y con un solo ingrediente. Puede usarlo simplemente como un manjar para untar en el pan, pero también para reemplazar la mantequilla tradicional en la preparación de dulces y galletas, o para montar risottos.
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¿Te gustan los anacardos? ¿Alguna vez has probado el mantequilla de anacardo? Es una alternativa a la más clásica mantequilla de maní que puedes preparar fácilmente en casa a partir de un único ingrediente: los propios anacardos. Te aconsejamos que elijas el anacardos naturales (sin salar ni tostar) para preparar mantequilla de marañón, que de otro modo quedaría demasiado salada.
Encuentra anacardos naturales tanto en el supermercado como en tiendas de alimentación ecológica u online.
La mantequilla de anacardo casera es ideal para untar pan, pero también como cobertura alternativa para risottos y otros platos. Después de experimentar con la preparación del Mantequilla de almendras y mantequilla de maní hecho en casa, aquí hay uno nuevo prescripción todo para probar, dedicado a los golosos y amantesyo.
Aprendemos a preparar mantequilla de anacardo en casa De una forma sencilla y rápida.
ingredientes
Con los ingredientes indicados obtendrás unos 350 gramos de mantequilla de marañón:
- 350 gramos de anacardos naturales
- 1 pizca de sal (opcional)
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar:
- Tiempo de descanso:
- Dosis:
- dificultad: bassa
Cómo hacer mantequilla de anacardo
- Prepare un frasco de vidrio limpio para mantener su mantequilla de anacardo en su mejor momento.
- Tostar los anacardos durante 5-10 minutos en una sartén o en un horno precalentado a 180 °C, hasta que estén ligeramente dorados.
- Verter los anacardos en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos.
- Comience a mezclar durante un par de minutos hasta que los anacardos se conviertan en una harina gruesa.
- Luego continúa mezclando. Notarás que los anacardos liberarán gradualmente sus aceites naturales y se convertirán en una crema.
- Aquellos con un procesador de alimentos lo suficientemente potente pueden hacer mantequilla de anacardo simplemente mezclándolos con una pizca de sal. Quienes utilicen una batidora normal pueden facilitarlo añadiendo una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de agua (agua solo si hace falta, para que la mezcla sea más fácil de batir).
- Tu mantequilla de anacardos estará lista cuando esté muy homogénea.
- El consejo es mezclar los anacardos en etapas. Entre una fase y la siguiente, empuja con una cucharilla los anacardos que quedan en los bordes hacia el centro.
Es realmente sencillo de preparar, solo hay que experimentar.
Cómo y cuánta mantequilla de anacardo casera se conserva
Mantequilla de anacardos casera se puede mantener en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Dos consejos más
Si quieres preparar en su lugar una salsa de anacardos simple para usar ahora mismo, tal vez para condimentar la pasta de una manera ligeramente diferente o para acompañar la patatas al horno o verduras, remoje un puñado de anacardos en un recipiente con agua durante un par de horas (o incluso durante la noche). A continuación, simplemente escúrralos y tritúrelos con un poco de agua de remojo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. ¡Intentalo!
Si te encanta el chocolate y las cremas para untar puedes añadir cacao amargo durante la preparación, rociándolo a medida que va soltando aceite de marañón hasta conseguir una mezcla homogénea y muy parecida a la crema de chocolate más famosa de todas, pero mucho más saludable.
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