A receita muito simples para preparar manteiga de caju em casa em 10 minutos e com apenas um ingrediente. Você pode usá-lo simplesmente como uma iguaria para passar no pão, mas também para substituir a manteiga tradicional na preparação de doces e biscoitos, ou para bater risotos
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Você gosta de caju? Você já provou o manteiga de caju? É uma alternativa à manteiga de amendoim mais clássica que você pode preparar facilmente em casa com um único ingrediente: as próprias castanhas de caju. Aconselhamo-lo a escolher o cajus naturais (sem sal nem torrada) para preparar manteiga de caju, que de outra forma seria muito salgada.
Encontre cajus naturais tanto no supermercado quanto em lojas de alimentos orgânicos ou online.
A manteiga de caju caseira é ótima para passar no pão, mas também como cobertura alternativa para risotos e outros pratos. Depois de experimentar a preparação do Manteiga de amêndoa e manteiga de amendoim caseiro, aqui está um novo receita tudo para experimentar, dedicado aos gourmands e aos que amamego.
Nós aprendemos a preparar manteiga de caju em casa com rapidez e facilidade.
Ingredientes
Com os ingredientes indicados obterá cerca de 350 gramas de manteiga de caju:
- 350 gramas de cajus naturais
- 1 pitada de sal (opcional)
- Tempo de preparação: minutos 15
- Tempo de cozimento:
- Tempo de descanso:
- Doses:
- Dificuldade: baixo
Como fazer manteiga de caju
- Prepare uma jarra de vidro limpa para manter sua manteiga de caju no seu melhor.
- Torre as castanhas de caju por 5-10 minutos em uma panela ou em forno pré-aquecido a 180°C, até ficarem levemente douradas.
- Despeje as castanhas de caju no copo liquidificador ou na processador de alimentos.
- Comece a bater por alguns minutos até que as castanhas de caju se transformem em uma farinha grossa.
- Em seguida, continue a misturar. Você notará que os cajus irão liberar gradualmente seus óleos naturais e se transformar em um creme.
- Aqueles com um processador de alimentos poderoso o suficiente podem fazer manteiga de caju simplesmente misturando-os com uma pitada de sal. Quem usa liquidificador normal pode facilitar isso adicionando uma colher de sopa de azeite extra virgem e uma colher de água (água apenas se necessário, para facilitar a mistura).
- Sua manteiga de caju estará pronta quando estiver bem homogênea.
- O conselho é misture os cajus em etapas. Entre uma fase e outra, use uma colher de chá para empurrar os cajus que ficam nas bordas para o centro.
É muito simples de preparar, basta experimentar.
Como e quanta manteiga de caju caseira é mantida
Manteiga de caju caseira pode ficar na geladeira por cerca de uma semana.
Mais duas dicas
Se você quiser se preparar em vez disso um molho de caju simples para usar agora, talvez para temperar a massa de uma forma ligeiramente diferente ou para acompanhar o batatas assadas ou vegetais, mergulhe um punhado de castanha de caju em uma tigela de água por algumas horas (ou até mesmo durante a noite). Depois é só escorrer e misturar com um pouco de água demolhada, um fio de azeite e uma pitada de sal. Tente!
Se você gosta de chocolate e creme para barrar pode adicionar cacau amargo durante o preparo, polvilhando-o conforme o óleo de caju é liberado até obter uma mistura homogênea e muito parecida com o chocolate mais famoso de todos, mas muito mais saudável.
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