La mantequilla de maní casera es significativamente más saludable que la mantequilla de maní envasada convencional, ya que no contiene conservantes, aceite de palma ni otros ingredientes no deseados. Si te encanta la mantequilla de maní, elige la versión casera.
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Il mantequilla de maní casera es mucho más saludable que la mantequilla de maní envasada ordinaria, ya que no contiene conservantes, aceite de palma u otros ingredientes no deseados. Si te encanta la mantequilla de maní, elige la versión casera.
Es posible que no sepa que si tiene un procesador de alimentos o una licuadora potente, todo lo que necesita para hacer mantequilla de maní es maní para asar y unas pizcas de sal para dar sabor a la receta.
Aquí están los ingredientes y el procedimiento para hacer mantequilla de maní casera. Es realmente así de simple.
ingredientes
250 gramos de maní sin cáscara
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
1 cucharadita de agua (si es necesario)
preparación
Para hacer mantequilla de maní en casa, ten en cuenta que 250 gramos de maní sin cáscara corresponden a unos 300-350 gr de maní con cáscara. Pese los cacahuetes a medida que los pela para alcanzar la cantidad deseada. También puede preparar esta receta a partir de una cantidad menor de maní, según sea necesario, por ejemplo 100-150 gr.
Te aconsejamos que compres cacahuetes con cáscara porque normalmente los cacahuetes pelados y tostados que encontramos a la venta contienen mucha sal y aceites añadidos (lee las etiquetas).
Después de pelar los cacahuetes, tostarlos en el horno a 170º o en una sartén durante unos 5-10 minutos hasta que se huela el característico aroma a tostado (¡cuidado con que no se quemen los cacahuetes!). Luego déjalos enfriar y viértelos en el recipiente de la licuadora o procesador de alimentos.
Comience a licúa los cacahuates hasta que se hagan polvo. Luego continúe licuando y notará que gradualmente comenzará a formarse una mezcla más cremosa: a medida que licua, los cacahuetes liberan sus aceites naturales. Habrá que tener algo de paciencia. Los tiempos varían dependiendo de la potencia de la licuadora. Si la mezcla tiende a acumularse hacia los bordes, vuelva a llevarla hacia el centro con una cucharadita y luego comience a mezclar nuevamente.
Añadir 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra. Solo si es necesario, agregue 1 cucharadita de agua para lograr la consistencia deseada. Para imitar el sabor de la mantequilla de maní envasada, también puedes agregar 1 cucharadita de miel o jarabe de agave.
Cuando haya obtenido una mantequilla de maní de la cremosidad deseada, pruébela y evalúe la cantidad de sal a agregar (si desea un sabor más fuerte).
Con las dosis indicadas obtendrás una tarro de mantequilla de maní da unos 250 gr. mantequilla de maní casera se puede guardar en el refrigerador por 1 semana. Incluso puede durar unos días más (¡siempre y cuando no lo termines primero!).
Un consejo: si tienes un procesador de alimentos o una batidora potente, no hay necesidad de agregar agua o aceite para hacer mantequilla de maní casera. De hecho, gracias a la potencia de una buena batidora o robot, los cacahuetes se convertirán en crema muy fácilmente en comparación con un robot de cocina común y solo tienes que añadir una pizca de sal a la preparación, si quieres, para ajusta el sabor de tu mantequilla de maní casera.
Que es tu receta Cómo hacer mantequilla de maní casera?
marta albe
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