Beurre de noix de cajou : la recette pour en faire à la maison

La recette toute simple pour préparer du beurre de cajou à la maison en 10 minutes et avec un seul ingrédient. Vous pouvez l'utiliser simplement comme une gourmandise à tartiner sur du pain, mais aussi pour remplacer le beurre traditionnel dans la préparation de confiseries et biscuits, ou pour fouetter des risottos


Beurre de noix de cajou : la recette pour en faire à la maison

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Vous aimez les noix de cajou ? Avez-vous déjà goûté le beurre de cajou? C'est une alternative au beurre de cacahuète plus classique que vous pouvez facilement préparer à la maison à partir d'un seul ingrédient : les noix de cajou elles-mêmes. Nous vous conseillons de choisir le noix de cajou naturelles (non salés ni grillés) pour préparer du beurre de noix de cajou, qui serait autrement trop salé.

Trouvez des noix de cajou naturelles à la fois au supermarché et dans les magasins d'alimentation biologique ou en ligne.

Le beurre de cajou fait maison est idéal pour tartiner sur du pain mais aussi comme garniture alternative pour les risottos et autres plats. Après avoir expérimenté la préparation du Beurre d'amande et beurre d'arachide fait maison, en voici un nouveau ordonnance tout à essayer, dédié aux gourmands et à ceux qui aimentsoi.



Nous apprenons à préparer du beurre de cajou à la maison de manière simple et rapide.

Ingrédients

Avec les ingrédients indiqués vous obtiendrez environ 350 grammes de beurre de cajou :

  • 350 grammes de noix de cajou nature
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson:
  • Temps de repos:
  • Doses:
  • difficulté: faible

Comment faire du beurre de noix de cajou

  1. Préparez un bocal en verre propre pour garder votre beurre de cajou à son meilleur.
  2. Faire griller les noix de cajou 5-10 minutes dans une poêle ou dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  3. Versez les noix de cajou dans le bol du mixeur ou dans le robot de cuisine.
  4. Commencez à mélanger pendant quelques minutes jusqu'à ce que les noix de cajou se transforment en une farine grossière.
  5. Puis continuer à mixer. Vous remarquerez que les noix de cajou vont progressivement libérer leurs huiles naturelles et se transformer en crème.
  6. Ceux qui ont un robot culinaire assez puissant peuvent faire du beurre de noix de cajou en les mélangeant simplement avec une pincée de sel. Ceux qui utilisent un mélangeur normal peuvent faciliter cela en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et une cuillère à soupe d'eau (de l'eau seulement si nécessaire, pour faciliter le mélange).
  7. Votre beurre de cajou sera prêt lorsqu'il sera bien homogène.
  8. Le conseil est de mixer les noix de cajou par étapes. Entre une phase et la suivante, utilisez une cuillère à café pour pousser les noix de cajou qui restent sur les bords vers le centre.

C'est vraiment simple à préparer, il suffit d'expérimenter.



Comment et combien de beurre de cajou maison est conservé

Beurre de cajou maison il se conserve environ une semaine au réfrigérateur

Deux autres conseils

Si vous voulez plutôt préparer une simple sauce aux noix de cajou à utiliser dès maintenant, peut-être pour assaisonner les pâtes d'une manière légèrement différente ou pour accompagner le pommes de terre cuites ou des légumes, faites tremper une poignée de noix de cajou dans un bol d'eau pendant quelques heures (ou même toute la nuit). Il suffit ensuite de les égoutter et de les mixer avec un peu d'eau de trempage, un filet d'huile et une pincée de sel. Essayez-le !



Si vous aimez le chocolat et les pâtes à tartiner, vous pouvez ajouter du cacao amer pendant la préparation, en le saupoudrant au fur et à mesure que l'huile de cajou est libérée jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et très similaire à la pâte à tartiner au chocolat la plus célèbre de toutes, mais beaucoup plus saine.

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