Lasaña con alcachofas

Lasaña de alcachofas, la receta paso a paso para preparar un primer plato vegetariano lleno de sabor para ocasiones especiales

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Lasaña con alcachofas, Aquí hay uno prescripción Vegetariano para una primer curso de invierno perfecto para servir en ocasiones especiales, seguro que será apreciado por todos los comensales por su sabor tan delicado.

Para ser cocinado incluso por adelantado., la lasaña de alcachofas se puede calentar fácilmente antes de servir, de esta forma tendrás más tiempo para dedicar a los invitados y gestionar mejor tu tiempo libre. El sabor y la cremosidad de esta receta están garantizados por bechamel casera y desde puré de alcachofas lo que le da al plato un refinamiento particular y un sabor mucho más delicado. Para aquellos que siguen una dieta completamente cruelty free, pueden optar por una bechamel vegana y una lámina de pasta sin huevo.

ingredientes

650 gr de alcachofas ya limpias
1 diente de ajo
1 litro de leche
100 gr de harina tipo 1
100 g de mantequilla
250 gr de hojaldre de huevo fresco
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra al gusto
nuez moscada al gusto
pimienta al gusto
agua según sea necesario

Tiempo de preparación: Minutos 60
Hora de cocinar: Minutos 20
Tiempo de descanso: 10 minutos
Dosis: 4 a la gente
dificultad: bassa

Cómo preparar lasaña de alcachofas: procedimiento

Pelar el ajo y lo ponemos en una sartén con el aceite, añadimos las alcachofas y doramos, cubrimos con agua, añadimos sal y cocinamos hasta que estén blandas.

Mientras tanto preparar la bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregar la harina con la sal, la nuez moscada y la pimienta y mezclar, luego verter la leche sin dejar de remover y cocinar hasta que espese, teniendo cuidado de remover constantemente.

Mettere las alcachofas ya frías en un robot de cocina y trocearlas hasta formar un puré,
hervir ahora durante uno/dos minutos la masa en agua hirviendo con sal y colóquela sobre un paño limpio, para evitar que las láminas se peguen irremediablemente entre sí es imprescindible hervirlas una a la vez y colocarlas sobre el paño bien separadas unas de otras sin superponiéndolos.

Cubrir el fondo de una fuente de horno con un poco de bechamel, cubrir con las hojas, luego aliñarlas con la bechamel y la crema de alcachofas y seguir estratificando aliñando la lasaña en la superficie con la bechamel y el puré de alcachofas,

hornear y horneamos en horno caliente a 180° durante unos veinte minutos,
Cocinando cuando termine, sacar del horno y dejar reposar unos diez minutos antes de servir.