Mussarela em carrozza, aqui está a receita para prepará-la de forma vegetariana e com ingredientes não muito refinados
La mussarela em uma carruagem é um saboroso prato único de origem napolitana. Esta receita não tem sazonalidade e será certamente apreciada por miúdos e graúdos.
A mussarela na carrozza é uma receita que deve ser preparada e comida na hora, a mussarela que gira a cada mordida é de fato seu ponto forte. Uma crosta crocante feita com ovos e farinha é a arca do tesouro de um recheio macio que, certamente, não desprezará nem os paladares mais exigentes. Embora a receita original de mussarela em carrozza preveja o uso de anchovas, farinha 00 e carré de panela, modificamos este prato e sem perder o sabor, nós o tornamos vegetariano e tentamos usar ingredientes menos refinados.
A mussarela em carrozza, apesar de nossas modificações, ainda é um prato muito saboroso e cheio de sabor.
Ingredientes
- 24 fatias de pão integral
- 500 gr de mussarela
- Ovos 8
- farinha de semolina moída a gosto
- 1 L de óleo de girassol
- Tempo de preparação:
Minutos 30 - Tempo de cozimento:
Minutos 10 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar mussarela em carrozza: procedimento
- Brinde o pão em uma panela antiaderente por alguns minutos de cada lado, sem deixá-lo excessivamente âmbar e deixe esfriar.
- Cortar a mussarela em pedaços pequenos e escorra.
- Casca os ovos em uma tigela, bata-os com um garfo e coloque bastante farinha em uma tigela, passe a mussarela nos ovos e depois na farinha, depois reserve.
- Lugar a mussarela preparada na hora entre duas fatias de pão torrado, passe o sanduíche no ovo e depois na farinha, tendo o cuidado de cobri-lo inteiramente com os dois ingredientes, de forma a selar a mussarela colocada dentro.
- Fritar em seguida, os sanduíches em óleo fervente, virando-os com frequência, até dourar, e quando cozidos, coloque-os em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
- Servir mussarela ainda quente na carrozza.
Ilaria Zizza
