Réduire la viande et manger plus de protéines végétales vous permet de vivre mieux et plus longtemps. La nouvelle confirmation

Une autre étude prouve que manger moins de viande et plus de légumes, donc obtenir plus de protéines végétales, est bon pour notre santé cardiaque.

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Remplacer la viande par des protéines végétales est bon pour notre santé. Nous l'avons toujours dit et la science le confirme constamment. Une autre étude prouve une fois de plus que manger plus de légumes et moins de viande il garantit une durée de vie plus longue et un risque réduit de maladies cardiovasculaires.

S'en tenir à un régime à base de plantes ou à un régime qui comprend plus d'aliments végétaux que d'aliments d'origine animale pourrait être associé à un risque de maladie cardiovasculaire inférieur de 16 % et à un risque de décès précoce jusqu'à 25 % inférieur. Dire qu'il s'agit d'une nouvelle recherche publiée dans le Journal of the American Heart Association et menée à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health de Baltimore.

Une nouvelle étude qui s'ajoute à la littérature déjà importante qui suggère que un style d'alimentation à base de plantes est associé à une meilleure santé cardiaque et à un risque de décès plus faible. Les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix et les légumineuses, plutôt que la viande, les œufs, les produits laitiers ou les fruits de mer, bref, sont à privilégier.

l'étude

L'étude a presque suivi 71 XNUMX adultes japonais d'âge moyen pendant environ deux décennies en moyenne. Les participants ont été divisés en cinq groupes en fonction de la quantité de protéines végétales qu'ils mangeaient. Les personnes qui ont mangé le plus de légumes ont obtenu le 13% moins susceptibles de mourir au cours de l'étude et 16% moins susceptibles de mourir de causes cardiovasculaires que les personnes qui ont plutôt mangé plus de protéines animales.

De plus, lorsque les gens remplaçaient seulement 4 % de la viande transformée dans leur alimentation par des protéines végétales, ils étaient 46 % moins susceptibles de mourir de n'importe quelle cause et 50 % moins susceptibles de mourir d'un cancer.

Ce n'est pas la première étude à tirer ces conclusions. De nombreuses études antérieures ont déjà montré clairement que un une consommation accrue de protéines animales est associée à des maladies chroniques et à la mortalité et qu'une plus grande consommation de protéines végétales réduit ce risque.

Cependant, la plupart de ces recherches ont été effectuées sur des personnes du monde occidental, où la consommation de protéines animales est beaucoup plus élevée. Ces dernières investigations ont cependant été faites sur des personnes qui ont déjà une habitude culturelle de consommer une grande quantité de protéines végétales, démontrant le fait que un apport croissant en protéines végétales est toujours utile.

Même la viande plus maigre, ainsi que le poisson, est une alternative décente, selon les chercheurs, si vous ne voulez vraiment pas vous passer de cette nourriture.

"Notre étude suggère que les protéines végétales peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé et que le remplacement des protéines de viande rouge et transformée par des protéines végétales ou de poisson peut augmenter la longévité", écrivent les experts.

En fait, on sait maintenant que de nombreux légumes sont aussi riches en protéines que la viande. Le boeuf maigre, par exemple, contient environ 26 grammes de protéines pour 100 grammes, tandis que les haricots et les pois chiches contiennent environ 24 grammes de protéines pour 100 grammes, tout comme il existe de nombreuses autres excellentes alternatives, pleines non seulement de protéines mais aussi de fibres et éléments nutritifs importants qui manquent dans la viande.

Tout cela s'ajoute donc au nombre croissant de preuves relatives aux effets négatifs d'un régime riche en viande. La science le confirme encore : si vous voulez vivre une vie saine, mangez moins de viande et plus de légumes !