Cortar a carne e comer mais proteínas vegetais faz com que você viva melhor e por mais tempo. A nova confirmação

    Cortar a carne e comer mais proteínas vegetais faz com que você viva melhor e por mais tempo. A nova confirmação

    Um outro estudo prova que comer menos carne e mais vegetais, obtendo assim mais proteína vegetal, é bom para a saúde do coração.

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    Substituir a carne por proteínas vegetais é bom para a nossa saúde. Sempre dissemos isso e a ciência o confirma constantemente. Um estudo mais aprofundado prova mais uma vez que comer mais vegetais e menos carne garante uma vida mais longa e um risco reduzido de doença cardiovascular.





    Aderir a uma dieta baseada em vegetais ou uma dieta que inclua mais alimentos vegetais do que alimentos de origem animal pode estar associada a um risco 16% menor de doença cardiovascular e até 25% menor risco de morte precoce. Dizer que é uma nova pesquisa publicada no Journal of the American Heart Association e realizada na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, em Baltimore.

    Um novo estudo que acrescenta à literatura já substancial que sugere que um estilo de alimentação à base de plantas está associado a uma melhor saúde do coração e a um menor risco de morte. Frutas, legumes, grãos integrais, nozes e legumes, em vez de carne, ovos, laticínios ou frutos do mar, em suma, devem ser preferidos.

    o estudo

    O estudo quase seguiu 71 adultos japoneses meia-idade por uma média de cerca de duas décadas. Os participantes foram divididos em cinco grupos com base na quantidade de proteína vegetal que ingeriam. As pessoas que comeram mais vegetais 13% menos probabilidade de morrer durante o estudo e 16% menos propensos a morrer de causas cardiovasculares do que as pessoas que ingeriram mais proteína animal.

    Além disso, quando as pessoas substituíram apenas 4% da carne processada em suas dietas por proteínas vegetais, elas tinham 46% menos probabilidade de morrer por qualquer causa e 50% menos probabilidade de morrer de câncer.

    Este não é o primeiro estudo a tirar essas conclusões. Numerosos estudos anteriores já deixaram claro que vocên o aumento do consumo de proteínas animais está associado a doenças crônicas e mortalidade e que um maior consumo de proteínas vegetais reduz esse risco.


    No entanto, a maior parte dessa pesquisa foi feita em pessoas do mundo ocidental, onde o consumo de proteína animal é muito maior. Essas últimas investigações, no entanto, foram feitas em pessoas que já possuem o hábito cultural de consumir uma grande quantidade de proteínas vegetais, demonstrando o fato de que uma oferta crescente de proteínas vegetais é sempre útil.


    Mesmo a carne mais magra, assim como o peixe, é uma alternativa decente, argumentam os pesquisadores, se você realmente não quiser ficar sem esse alimento.

    “Nosso estudo sugere que as proteínas vegetais podem proporcionar efeitos benéficos à saúde e que a substituição de proteínas de carne vermelha e processada por proteínas vegetais ou de peixe pode aumentar a longevidade”, escrevem os especialistas.

    De fato, sabe-se agora que muitos vegetais são tão ricos em proteínas quanto a carne. A carne magra, por exemplo, contém cerca de 26 gramas de proteína por 100 gramas, enquanto feijão e grão de bico têm cerca de 24 gramas de proteína por 100 gramas, assim como existem muitas outras excelentes alternativas, cheias não só de proteínas, mas também de fibras e nutrientes importantes que faltam na carne.

    Tudo isso, então, contribui para o crescente corpo de evidências relacionadas aos efeitos negativos de uma dieta rica em carne. A ciência ainda confirma: se você quer ter uma vida saudável, coma menos carne e mais vegetais!


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    Germana Carillo


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