Pesticides: devinez quels fruits et légumes sont les plus contaminés? Le classement des "douzaines sales"

Des fraises, mais aussi des pêches, des pommes et une nouveauté : le piment ! Près de 70 % des produits frais non bio contiennent des résidus de pesticides

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Des fraises, pour changer, mais aussi des pêches, des pommes et une nouvelle entrée: le piment! Près de 70% des produits frais non biologiques vendus aux États-Unis contiennent Résidus de pésticides potentiellement dangereux. C'est ce que dit le groupe de travail américain sur l'environnement, l'EWG, qui a classé les niveaux de résidus de pesticides dans les fruits et légumes sur la base d'échantillons prélevés par le département américain de l'Agriculture et la Food and Drug Administration.

C'est la 17e année consécutive que leGroupe de travail sur l'environnement analyse et annonce les résultats d'une analyse intéressante qui prend en compte une cinquantaine de types de fruits et légumes différents pour évaluer la présence de pesticides potentiellement dangereux qui se retrouvent par conséquent sur nos tables.

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Chaque année sort un Dirty Dozen™, un "sale douzaine«De légumes et de fruits contenant des niveaux élevés de produits chimiques, trouvés après avoir lavé et épluché chaque ingrédient. Également en 2021, le les fraises le fruit le plus contaminé et épinards comme pour les légumes.

L'imazalil, un fongicide modificateur d'hormones et classé par l'Environmental Protection Agency comme cancérogène humain probable, a été détecté dans près de 90 % des échantillons d'agrumes testés par l'EWG en 2020 et dans plus de 95 % des échantillons de mandarines testés par l'USDA en 2019.

I choux rester à la troisième place, désormais également flanqué de feuilles de navet, parmi les produits les plus chargés en pesticides. Après avoir été testé pour la première fois depuis 2012 et 2011, respectivement, le i pepperoni et peperoncini sont inclus dans la liste de cette année à la 10e place. Lors des tests, le pesticide le plus fréquemment détecté est le DCPA, commercialisé sous la marque Dacthal. L'EPA classe le DCPA comme cancérigène possible pour l'homme et en 2009, l'Union européenne l'a interdit. Les autres pesticides sont les néonicotinoïdes et les pyréthroïdes potentiellement neurotoxiques.

Comme les années précédentes, les poivrons contiennent encore des niveaux inquiétants d'acéphate et de chlorpyrifos, des insecticides organophosphorés qui peuvent endommager le cerveau en développement des enfants, à tel point que leur utilisation sur certaines cultures aux États-Unis et entièrement dans l'Union européenne est interdite. De plus, les produits frais plus contaminés, tels que les épinards, les fraises et autres fruits et légumes Dirty Dozen, contiennent encore des niveaux élevés de pesticides sous leur forme congelée.

Sale douzaine 2021

• Fraises
• Épinards
• Feuilles de chou frisé et de navet
• Nectarines
• pommes
• UVA
• Cerises
• pêches
• Pere
• Poivrons et piments forts
• Céleri
• Tomates

Sur les 46 éléments inclus dans l'analyse, ces «aliments sales» étaient contaminés par plus de pesticides que d'autres cultures (les classements sont basés non seulement sur le pourcentage d'échantillons contenant des pesticides, mais également sur le nombre et la quantité de pesticides sur tous les échantillons échantillons). Voici les principaux résultats:

• Plus de 90% des échantillons de fraises, pommes, cerises, épinards, nectarines et légumes à feuilles ont été testés positifs pour les résidus d'au moins deux pesticides
• Un seul échantillon de chou frisé, de chou frisé et de navet contient jusqu'à 20 pesticides différents
• En moyenne, les échantillons d'épinards contenaient 1,8 fois plus de résidus de pesticides en poids que toute autre culture testée
• Les piments forts et les poivrons avaient le plus grand nombre de pesticides détectés, 115 pesticides au total et 21 pesticides de plus que les cultures avec la deuxième plus grande quantité: chou, chou et moutarde

Source : GTE

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