Une paire de chercheurs espagnols a examiné les effets de certains éléments contenus dans le cacao et les groseilles rouges sur la rétine
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxUne paire de chercheurs espagnols a examiné les effets de certains éléments contenus dans le cacao et les groseilles rouges sur la rétine de notre œil. Les résultats ont été stupéfiants.
groseilles rouges e baies de cacao ils sont une excellente source de polyphénols pour notre alimentation : les premiers se caractérisent par la présence d'anthocyanes, un groupe de flavonoïdes associés à la protection du tissu endothélial ; le cacao, quant à lui, est riche en flavanols et autres polyphénols, ainsi qu'une excellente source de théobromine. Contrairement au café (une autre source naturelle de polyphénols), le cacao a un effet étonnant plus doux mais peut réduire la tension artérielle - tandis que la caféine a été montrée pour augmenter la tension artérielle. Une étude menée par un couple de chercheurs espagnols a tenté de comprendre s'il y a des effets positifs dans la consommation de ces aliments pour notre vision :
La rétine est un tissu hautement vascularisé avec une forte demande en oxygène qui sert à assurer une bonne vision - explique le Dr María Cinta Puell, auteur de l'étude. - Si l'on considère que les flavanols polyphénoliques et les anthocyanes ont montré des bénéfices importants pour la fonctionnalité du tissu endothélial et pour la circulation sanguine dans le cerveau.
L'étude a porté sur 37 jeunes (17 femmes et 20 hommes) âgés de 18 à 27 ans. Les participants ont subi des examens de la vue à trois moments différents, après avoir consommé une boisson à base de cacao, une boisson à base de groseille et un verre de lait (une substance neutre) ; avant la visite, on leur a demandé de s'abstenir de consommer des aliments riches en caféine pendant au moins 24 heures.
(Lire aussi : Nous obtenons la plupart des polyphénols du café (et ce n'est pas bon du tout))
Pour mesurer l'efficacité visuelle, on a montré aux participants à l'expérience des signes de lecture placés à une distance de 4 mètres, qui différaient par l'éclairage - élevé (vision photopique) et faible (vision mésopique). Il en résulte que la vision photopique s'améliore significativement après la prise de cacao, alors qu'une légère amélioration est perçue après la prise de groseille : cette amélioration est attribuable aux flavanols et à la théobromine contenus dans les deux boissons. La vue mésopique, en revanche, ne semble pas avoir bénéficié de l'apport de polyphénols.
Pour l'instant, il s'agit d'une étude pilote. Davantage de recherches et d'investigations seront nécessaires pour confirmer que l'effet bénéfique du cacao et des raisins de Corinthe sur la vision humaine est bien tangible. Si c'est le cas, ces substances naturelles pourraient être dans la production de suppléments qui améliorent la vue et l'attention.
Crédits : Journal des aliments fonctionnels
Fonte : Journal des aliments fonctionnels
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