Comer cacau cru tem esse efeito inesperado nos olhos ao longo do dia

    Um par de pesquisadores espanhóis examinou os efeitos de alguns elementos contidos no cacau e groselhas na retina

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    Uma dupla de pesquisadores espanhóis examinou os efeitos de alguns elementos contidos no cacau e na groselha na retina do nosso olho. Os resultados foram surpreendentes.





    groselha e bagas de cacau são uma excelente fonte de polifenóis para a nossa alimentação: os primeiros caracterizam-se pela presença de antocianinas, um grupo de flavonóides associados à proteção do tecido endotelial; o cacau, por outro lado, é rico em flavanóis e outros polifenóis, além de ser uma excelente fonte de teobromina. Ao contrário do café (outra fonte natural de polifenóis), o cacau tem um efeito surpreendente mais suave, mas pode reduzir a pressão arterial - enquanto a cafeína demonstrou aumentar a pressão arterial. Um estudo realizado por alguns pesquisadores espanhóis tentou entender se há efeitos positivos na ingestão desses alimentos para nossa visão: 

    A retina é um tecido altamente vascularizado com alta demanda de oxigênio que serve para garantir uma boa visão – explica a Dra. María Cinta Puell, autora do estudo. - Se considerarmos que os flavanóis polifenólicos e as antocianinas têm mostrado importantes benefícios para a funcionalidade do tecido endotelial e para a circulação sanguínea no cérebro.

    O estudo envolveu 37 jovens (17 mulheres e 20 homens) com idades entre 18 e 27 anos. Os participantes foram submetidos a exames oftalmológicos em três momentos diferentes, após consumirem uma bebida à base de cacau, uma bebida à base de groselha e um copo de leite (substância neutra); antes da visita, eles foram orientados a abster-se de consumir alimentos ricos em cafeína por pelo menos 24 horas.

    (Leia também: Obtemos a maioria dos polifenóis do café (e isso não é nada bom))

    Para medir a eficiência visual, os participantes do experimento viram sinais de leitura colocados a uma distância de 4 metros, que diferiam em iluminação - alta (visão fotópica) e baixa (visão mesópica). O resultado foi que a visão fotópica melhorou significativamente após a ingestão de cacau, enquanto apenas uma ligeira melhora foi percebida após a ingestão de groselha: essa melhora é atribuível aos flavanóis e teobromina contidos nas duas bebidas. A visão mesópica, por outro lado, não parece ter se beneficiado da ingestão de polifenóis.



    Por enquanto, este é um estudo piloto. Mais pesquisas e investigações serão necessárias para confirmar que o efeito benéfico do cacau e da groselha na visão humana é realmente tangível. Nesse caso, essas substâncias naturais podem estar na produção de suplementos que melhoram a visão e a atenção.

    Comer cacau cru tem esse efeito inesperado nos olhos ao longo do dia

    Créditos: Journal of Functional Food

    Fonte: Journal of Functional Food

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