Le lait et le fromage sont-ils bons ou mauvais pour la santé ? C'est l'un des sujets les plus brûlants en matière de nutrition et sur lequel les avis sont absolument contradictoires. Maintenant, de nouvelles recherches veulent éliminer le lait et ses dérivés de l'opinion commune selon laquelle ces aliments font grossir. Bien au contraire, affirment les spécialistes, les produits laitiers feraient même maigrir !
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Lait et fromage sont-ils bons ou mauvais pour la santé ? C'est à propos de l'un des sujets les plus brûlants de la nutrition et sur lequel il y a des opinions absolument contradictoires. Maintenant, de nouvelles recherches veulent éliminer le lait et ses dérivés de l'opinion commune selon laquelle ces aliments font grossir. Bien au contraire, affirment les spécialistes, les produits laitiers feraient même maigrir !
L'étude, menée à l'Université des sciences et technologies de Qingdao (Chine) et publiée dans les Annals of Epidemiology, a analysé les données de plus de 30 recherches précédentes. Il s'agit donc d'une méta-analyse, ou d'un examen des données obtenues par des chercheurs dispersés dans le monde entier qui ont évalué la relation entre la consommation de lait et l'apparition de l'obésité.
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Le résultat inattendu voit le lait comme une solution possible au problème de l'obésité. Que veux-tu dire? Selon les auteurs avec 200 grammes de lait consommés par jour, les enfants et les adultes peuvent voir réduire le risque d'obésité de 16%.
Il semble que les chercheurs soient convaincus qu'agir positivement sur la taille est la présence de calcium qui, pris dans les bonnes quantités, aiderait à mettre en place une série de réactions métaboliques dans notre corps visant à empêcher l'absorption des graisses et donc à favoriser la perte de poids.
Même si les résultats de la recherche le disent, nous tenons tout de même à souligner que il nous semble peu probable que nous puissions résoudre le problème de l'obésité en augmentant la consommation de lait et de produits laitiers étant donné que, comme le soulignent souvent les nutritionnistes, le surpoids n'est pas vaincu comme par magie avec un seul aliment ou boisson (et même pas avec des pilules miracles) mais en faisant une bonne éducation nutritionnelle ainsi qu'une activité physique régulière.
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Par ailleurs, plusieurs autres recherches mettent en lumière les inconvénients d'une consommation excessive de produits animaux et plus particulièrement du lait et des produits laitiers. Selon une étude de l'université d'Uppsala en Suède, boire du lait et des produits laitiers fragilise les os alors que les nutritionnistes de Harvard ont depuis un certain temps éliminé le lait et les produits laitiers de leur guide pour manger sainement.
Il y a même eu des recherches qui ont émis l'hypothèse que le fromage (probablement à cause de la caséine) que vous créez dépendance (plutôt curieux alors de penser agir sur le problème de l'obésité avec un aliment qui a tendance à rendre accro !).
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Etant donné que le calcium est bénéfique et favorise la perte de poids, il ne serait pas concevable bénéficiez des mêmes avantages en utilisant par exemple calcium d'origine végétale ?
