Manger de la viande transformée augmente le risque de problèmes cardiaques, selon une étude exhortant les gens à réduire leur consommation
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxManger de la viande transformée augmente le risque de problèmes cardiaques: la confirmation définitive vient de venir de l'examen plus large d'études à grande échelle à l'Université d'Oxford, appelant les gens à réduire (voire supprimer) la consommation de saucisses, de bacon et de saucisses.
La viande transformée - salami, saucisses, jambon - est entré dans nos foyers pour son incroyable praticité d'utilisation : il suffit d'ouvrir un paquet de jambon pour se faire un sandwich et ainsi préparer un déjeuner sur le pouce. Mais on paye malheureusement cher la praticité d'utilisation de ces produits, ainsi que leur goût invitant (donné par des doses excessives de sel et d'arômes), comme il ressort de cette étude.
Ce n'est pas le premier travail scientifique qui met en évidence comment la consommation fréquente de viande de manière excessive a des effets secondaires très graves sur notre santé, mais maintenant les chercheurs duUniversité d'Oxford ils lancent une alerte concrète pour inviter les gens à réduire drastiquement la consommation de viandes transformées voire à éliminer ces produits de leur alimentation, pour diminuer le risque de mourir d'une maladie cardiaque.
En fait, l'équipe de l'étude a montré que manger seulement 50 grammes de viande transformée chaque jour (correspondant, par exemple, à quelques tranches de jambon) augmente le risque de maladie cardiaque de 18 %, en raison de la teneur élevée en sel et saturée. les graisses présentes dans ces aliments : en particulier, les graisses saturées augmentent le taux de mauvais cholestérol, avec pour conséquence une augmentation de la tension artérielle (le cholestérol et l'hypertension artérielle sont des facteurs de risque manifestes d'apparition de problèmes cardiaques). Le risque tombe à 9 % si vous consommez plutôt de la viande rouge non transformée (telle que de l'agneau, du porc ou du bœuf). Aucun lien n'a été trouvé entre la consommation de viandes blanches et les problèmes cardiovasculaires, car ces viandes ont une teneur réduite en graisses saturées.
En plus des effets négatifs sur notre santé, la production excessive de viande a également un impact sérieux sur notre planète, contribuant de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre. Par conséquent, l'environnement bénéficierait également d'une réduction de la consommation de viande.
Chaque année, près de neuf millions de personnes dans le monde meurent de maladies du système cardiovasculaire, et bon nombre de ces maladies sont liées à de mauvaises habitudes alimentaires. Réduire ou abolir la consommation de viande, en particulier de viande transformée, pourrait sauver la vie de nombreuses personnes et alléger la pression sur les systèmes de santé nationaux.
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Université Fonte d'Oxford
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