El efecto secundario confirmado por Oxford que hará que reduzcas (o simplemente dejes de comer) carne procesada

    El efecto secundario confirmado por Oxford que hará que reduzcas (o simplemente dejes de comer) carne procesada

    Comer carne procesada aumenta el riesgo de problemas cardíacos, según un estudio que insta a las personas a reducir su consumo

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    Comer carne procesada aumenta el riesgo de problemas cardíacos: la confirmación definitiva acaba de llegar de la revisión más amplia de estudios a gran escala en la Universidad de Oxford, que pide a las personas que reduzcan (o incluso eliminen) el consumo de salchichas, tocino y salchichas.





    La carne procesada -salami, salchichas, jamón- ha entrado en nuestros hogares por su increíble practicidad de uso: basta con abrir un paquete de jamón para hacer un bocadillo y así preparar un almuerzo al vuelo. Desafortunadamente, sin embargo, pagamos un alto precio por la practicidad en el uso de estos productos, así como por su atractivo sabor (dado por dosis excesivas de sal y aromas), como se desprende de este estudio. 

    Este no es el primer trabajo científico que destaca cómo el consumo frecuente de carne en exceso tiene efectos secundarios muy graves para nuestra salud, pero ahora los investigadores delUniversidad de oxford lanzar una alarma concreta para invitar a las personas a reducir drásticamente el consumo de carnes procesadas o incluso eliminar estos productos de su dieta, para disminuir el riesgo de morir por enfermedades del corazón.

    De hecho, el equipo del estudio demostró que comer solo 50 gramos de carne procesada todos los días (correspondientes, por ejemplo, a un par de lonchas de jamón) aumenta en un 18% el riesgo de enfermedades del corazón, debido al alto contenido en sal y saturada. grasas presentes en estos alimentos: en particular, las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol malo, con el consiguiente aumento de la presión arterial (el colesterol y la hipertensión arterial son factores de riesgo manifiestos para la aparición de problemas cardíacos). El riesgo se reduce al 9 % si en su lugar consume carne roja sin procesar (como cordero, cerdo o ternera). No se ha encontrado relación entre el consumo de carnes blancas y problemas cardiovasculares, debido a que estas carnes tienen un contenido reducido de grasas saturadas.

    Además de los efectos negativos sobre nuestra salud, la producción excesiva de carne también tiene un grave impacto en nuestro planeta, contribuyendo significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, el medio ambiente también se beneficiaría de una reducción en el consumo de carne.



    Cada año, casi nueve millones de personas mueren en todo el mundo a causa de enfermedades del sistema cardiovascular, y muchas de las enfermedades están relacionadas con hábitos alimentarios poco saludables. Reducir o abolir el consumo de carne, especialmente carne procesada, podría salvar la vida de muchas personas y aliviar la presión sobre los sistemas nacionales de salud.

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    Fuente de la Universidad de Oxford

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