Le gingembre est une épice savoureuse et un médicament aux nombreux bienfaits, mais lorsqu'il est consommé en quantité excessive ou par des personnes souffrant de certains maux, il peut donner des effets secondaires désagréables.
Le gingembre est une épice savoureuse et un médicament aux nombreux bienfaits, mais lorsqu'il est consommé en quantité excessive ou par des personnes souffrant de certains maux, il peut donner des effets secondaires désagréables.
Le gingembre est une épice particulièrement appréciée pour elle propriétés aromatisantes et bénéfiques. Ajouté frais ou en poudre aux plats, consommé en infusions et boissons, consommé confit ou sous forme de bonbons, ce rhizome est capable de surprendre par sa son goût fort et épicé et pour ses propriétés antiémétiques.
Cependant, comme pour tout aliment ou substance, le gingembre peut également avoir des effets secondaires s'il est consommé en quantité excessive.
Comme disait Paracelse, en effet, « c'est la dose qui fait le poison », donc mieux vaut ne jamais abuser de la nourriture ou substance, car même si elles sont naturelles, des quantités excessives peuvent causer des problèmes plutôt que des avantages. Aussi mieux vaut ne pas en prendre en cas de certains troubles ou pathologies.
5 effets secondaires du gingembre
- En raison de l'action cholagogue du gingembre, c'est-à-dire de la capacité à stimuler la production de bile par la vésicule biliaire, la prise de ce rhizome est déconseillée en cas de calculs de la vésicule biliaire.
- Le gingembre contient des gingérols et des shogaols, des composés qui peuvent provoquer une mutagénicité. Bien qu'il n'y ait aucune preuve dans la littérature qui justifie une contre-indication pendant la grossesse, la Commission E allemande déconseille de prendre du gingembre dans cette circonstance.
- Bien qu'aucun cas de interactions médicamenteuses, le gingembre ayant un effet antithrombotique, l'utilisation de ce médicament doit être évitée chez les patients sous traitement par anticoagulants.
- Le gingembre stimule les sécrétions gastriques : aux dosages préconisés il a une action gastroprotectrice mais une consommation excessive pourrait provoquer maux d'estomac et aggraver les symptômes de ceux qui souffrent de reflux gastro-oesophagien.
- Chez les personnes particulièrement sensibles au goût épicé ou les sujets allergiques, le gingembre peut provoquer irritation, brûlure et démangeaison de la bouche. Dans certains cas, le gingembre peut également provoquer des picotements et un gonflement de la muqueuse buccale.
En ce qui concerne les préparations phytothérapeutiques, généralement les dose quotidienne de gingembre elle est égale à 12-13 mg par kilo de poids corporel, répartis en deux prises, de préférence à jeun ; des doses beaucoup plus élevées de gingembre sont nécessaires pour que les effets secondaires se produisent.
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Tatiana Maselli
