Manger du fromage peut-il aider à prévenir le diabète ? La diabétologue Ulrika Ericson a présenté les résultats d'une nouvelle recherche lors du dernier congrès de l'EASD, l'Association européenne pour l'étude du diabète, actuellement en cours à Vienne.
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Manger les fromages peut être utile pour prévenir le diabète? Le diabétologue Ulrika Ericson a présenté les résultats d'une nouvelle recherche lors du dernier congrès de l'EASD, l'Association européenne pour l'étude du diabète, actuellement en cours à Vienne.
Selon les résultats obtenus par les chercheurs duUniversité de Lund, en Suède, la consommation de 8 portions de fromage par jour il pourrait être associé à un réduction de risque pour développer la diabète de type 2 égal à 23 %. Il est possible que les graisses contenues dans le fromage affectent la sensibilité à l'insuline et le métabolisme du glucose. Mais attention : c'est unhypothèse encore à prouver.
Lo studio évalué les données relatives à environ 27 mille personnes. 60% étaient représentés par des femmes âgées de 45 à 74 ans. Les chercheurs ont examiné la corrélation entre le type de graisse consommée et le risque de développer un diabète de type 2.
Selon les experts, ceux qui consomment beaucoup de fromage ont moins de risque de développer un diabète de type 2 que la moyenne. Qui a mangé yaourt vu un 20% de réduction du risque de diabète, tandis que le chiffre tombait à 15 % pour ceux qui consommaient de la crème. Les fromages légers ou d'autres produits laitiers commercialisés comme allégés n'auraient pas donné de résultats positifs.
Au lieu de cela, il est confirmé que manger de la viande augmente le risque de diabète, soit 24 % pour les viandes maigres et 9 % pour les viandes grasses. Cela donne à réfléchir sur le rôle que les graisses pourraient jouer dans la réduction du risque de diabète. L'étude, de l'avis du Dr Ericson, suggère que les graisses dans les produits laitiers montrent au moins un certain effet protecteur contre le diabète. Le même effet n'est pas valable pour la viande.
De l'avis de l'expert, dans tous les cas, c'est l'alimentation dans son ensemble qui est importante et "par conséquent, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses ne peuvent être recommandés même à ceux qui sont en surpoids, car ils ont encore une haute densité d'énergie ».
Pousser la consommation d'un seul aliment est considéré comme une erreur. j'étudie suggère queContrairement aux graisses animales contenues dans la viande, les graisses présentes dans le fromage pourraient jouer un rôle dans la prévention du diabète de type 2. L'expert précise que les résultats de l'étude doivent encore être interprétés avec prudence. Pour l'instant, on émet seulement l'hypothèse qu'une substance présente dans les matières grasses du lait, l'acide linolénique conjugué (ALC), pourrait jouer un rôle dans l'acquisition de la masse maigre.
Marta Albè
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