Il y a deux jours à peine, les deux géants américains des boissons gazeuses annonçaient avoir exclu de la liste des ingrédients de leurs boissons le colorant 4-méthylimidazole, étiqueté cancérigène par l'Etat de Californie. Mais cette substance est-elle vraiment si dangereuse ?
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Il colorant récemment retiré de la recette Coca Cola et de Pepsi parce que considéré cancérigène , il semblerait moins dangereux que ne le craignent les autorités californiennes.
Il y a deux jours à peine, les deux géants américains des boissons gazeuses annonçaient avoir exclu de la liste des ingrédients de leurs boissons le colorant 4-méthylimidazole, étiqueté cancérigène par l'Etat de Californie.
Mais cette substance est-elle vraiment si dangereuse ?
Selon certains scientifiques, il semblerait que non. "Il n'y a absolument aucun risque pour l'homme" - a commenté Alessandro Barelli, toxicologue du centre antipoison de la polyclinique Gemelli à Rome, en référence à la décision de l'État de Californie d'inclure le colorant 4-méthylimidazole dans la liste des substances cancérigènes, utilisé par Coca Cola et Pepsi. Et ces jours-ci, les deux géants des boissons s'occupent de changer la formule de leurs boissons, pour éviter d'avoir à apposer une étiquette pour avertir les consommateurs du "risque de cancer". Tout comme cela se produit déjà avec les cigarettes.
Mais l'alerte a également été contestée par les Administration des aliments et des médicaments (Fda), l'autorité américaine qui réglemente le secteur alimentaire, selon laquelle pour avoir des risques graves pour la santé liés à cette substance, vous devriez boire environ 1.000 XNUMX canettes de Coca Cola par jour. La même quantité que les érudits donnaient aux animaux qui découvrirent plus tard une tumeur.
Concept réaffirmé par Barelli lui-même : "Le colorant en question, 4-mei, s'est avéré cancérigène pour les rats, mais il n'existe aucune preuve scientifique à cet égard sur l'homme". De plus - comme l'a déclaré le toxicologue lui-même - "on ne pourrait éventuellement parler d'un certain type de risque pour la santé, même s'il n'est pas strictement ou uniquement lié à ce colorant particulier, que si ces boissons sont consommées à des doses énormes, c'est-à-dire en quantités incompatibles avec dosages humains ». En fait - a ajouté le scientifique - "sur l'homme, il n'y a aucune preuve de toxicité pour les substances contenues dans le Coca cola".
Alors pourquoi cette polémique ?
Selon l'expert, c'est un stratégie commerciale entre lobbies, qui n'a rien à voir avec la santé des citoyens.
"C'est une controverse qui dure depuis quelques mois - a déclaré le médecin - mais les raisons qui la sous-tendent sont" d'un tout autre genre. C'est une bataille commerciale, certainement pas une bataille sanitaire ou une bataille pour la santé du citoyen ».
Alors quoi?
Selon Barelli, "puisqu'il n'y a aucune preuve scientifique pour étayer l'hypothèse de la toxicité de ce colorant sur l'homme, la FDA a bien fait de minimiser l'alarme d'une certaine manière".
Bref, selon le jugement des experts, le colorant 4-méthylimidazole présent dans Coca Cola et Pepsi ça ne causerait pas de cancer. Cependant, il n'en demeure pas moins qu'il s'agit d'une substance artificielle (l'une des nombreuses présentes dans les canettes de Coca et de Pepsi), qui ne profite certainement pas à la santé humaine. Bref : si on ne peut pas s'en passer, on diminue au moins la consommation de ces boissons qui, quel que soit le colorant en cause, représentent l'une des pires malbouffe de notre époque.
Verdiana Amorosi
