Há apenas dois dias, as duas gigantes americanas das bebidas carbonatadas anunciaram que haviam excluído da lista de ingredientes de suas bebidas o corante 4-metilimidazol, rotulado como cancerígeno pelo estado da Califórnia. Mas essa substância é realmente tão perigosa?
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Il Corante removido recentemente da receita Coca Cola eo Pepsi porque considerado cancerígeno , pareceria menos perigoso do que o temido pelas autoridades californianas.
Há apenas dois dias, as duas gigantes americanas das bebidas carbonatadas anunciaram que haviam excluído da lista de ingredientes de suas bebidas o corante 4-metilimidazol, rotulado como cancerígeno pelo estado da Califórnia.
Mas essa substância é realmente tão perigosa?
Segundo alguns cientistas, parece que não. "Não há absolutamente nenhum risco para os humanos" - comentou Alessandro Barelli, toxicologista do Centro de Venenos da Policlínica Gemelli, em Roma, em referência à decisão do Estado da Califórnia de incluir o corante 4-metilimidazol na lista de substâncias cancerígenas, usado pela Coca-Cola e Pepsi. E nestes dias os dois gigantes das bebidas estão cuidando mudar a fórmula de suas bebidas, para evitar ter que afixar um rótulo para alertar os consumidores sobre o "risco de câncer". Assim como já acontece com os cigarros.
Mas o alarme também foi contestado pelo Food and Drug Administration (Fda), a autoridade dos EUA que regulamenta o setor de alimentos, segundo a qual para ter sérios riscos à saúde desta substância você deve beber cerca de 1.000 latas de Coca-Cola por dia. A mesma quantia que os estudiosos deram aos animais que mais tarde encontraram um tumor.
Conceito reafirmado pelo próprio Barelli: "O corante em questão, 4-mei, mostrou-se cancerígeno para ratos, mas não há evidências científicas a esse respeito em humanos". Além disso - como afirmou o próprio toxicologista - "pode-se falar em algum tipo de risco à saúde, ainda que não estrita ou exclusivamente ligado a esse corante específico, apenas se essas bebidas forem consumidas em dosagens enormes, ou seja, em quantidades incompatíveis. dosagens humanas". De fato – acrescentou o cientista – “em humanos não há evidência de toxicidade para as substâncias contidas na Coca-Cola”.
Então por que essa polêmica?
Segundo o especialista é um estratégia comercial entre lobbies, que nada tem a ver com a saúde dos cidadãos.
“É uma polémica que já se arrasta há alguns meses – disse o médico – mas as razões por detrás são” de um tipo completamente diferente. Esta é uma batalha comercial, certamente não uma batalha de saúde ou uma batalha pela saúde do cidadão”.
Então o que?
Segundo Barelli, "como não há evidências científicas que sustentem a hipótese da toxicidade desse corante em humanos, o FDA fez bem em minimizar de alguma forma o alarme".
Em suma, de acordo com o julgamento de especialistas, o corante 4-metilimidazol presente na Coca Cola e Pepsi não causaria câncer. No entanto, permanece o fato de que se trata de uma substância artificial (uma das muitas presentes nas latas de Coca e Pepsi), que certamente não beneficia a saúde humana. Resumindo: se não podemos prescindir deles, pelo menos reduzimos o consumo dessas bebidas que, independentemente do corante em questão, representam um dos piores junk foods do nosso tempo.
Verdiana Amorosi
