Hace apenas dos días, los dos gigantes estadounidenses de las bebidas carbonatadas anunciaron que habían excluido de la lista de ingredientes de sus bebidas el colorante 4-metilimidazol, etiquetado como cancerígeno por el estado de California. Pero, ¿es esta sustancia realmente tan peligrosa?
No guardes el aguacate así: es peligroso
Il tinte recientemente eliminado de la receta coca Reajuste salarial y desde Pepsi porque considerado carcinogénico , parecería menos peligroso de lo que temen las autoridades californianas.
Hace apenas dos días, los dos gigantes estadounidenses de las bebidas carbonatadas anunciaron que habían excluido de la lista de ingredientes de sus bebidas el colorante 4-metilimidazol, etiquetado como cancerígeno por el estado de California.
Pero, ¿es esta sustancia realmente tan peligrosa?
Según algunos científicos parecería que no. "No hay absolutamente ningún riesgo para los humanos" - comentó Alessandro Barelli, toxicólogo del Centro de Intoxicaciones del Policlínico Gemelli de Roma, en referencia a la decisión del Estado de California de incluir el colorante 4-metilimidazol en la lista de sustancias cancerígenas, utilizado por Coca Cola y Pepsi. Y en estos días los dos gigantes de las bebidas se están ocupando de cambiar la fórmula de sus bebidas, para evitar tener que colocar un etiqueta para advertir a los consumidores del "riesgo de cáncer". Al igual que ya sucede con los cigarrillos.
Pero la alarma también fue contestada por la Food and Drug Administration (Fda), la autoridad estadounidense que regula el sector alimentario, según la cual para tener riesgos graves para la salud por esta sustancia se debe beber sobre 1.000 latas de Coca Cola al día. La misma cantidad que los estudiosos dieron a los animales que luego encontraron un tumor.
Concepto reafirmado por el propio Barelli: “El colorante en cuestión, el 4-mei, ha demostrado ser cancerígeno para las ratas, pero no hay evidencia científica al respecto en humanos”. Además -como afirmó el propio toxicólogo- “podría hablarse posiblemente de algún tipo de riesgo para la salud, aunque no estrictamente o únicamente relacionado con este colorante en particular, sólo si estas bebidas se consumen en dosis enormes, es decir, en cantidades incompatibles. dosis humanas". De hecho -añadió el científico- “en humanos no hay evidencia de toxicidad de las sustancias contenidas en la Coca cola”.
Entonces, ¿por qué esta controversia?
Según el experto es uno estrategia comercial entre lobbies, que nada tiene que ver con la salud de los ciudadanos.
“Es una polémica que viene desde hace algunos meses -dijo el doctor- pero los motivos detrás de ella son” de otro tipo. Esta es una batalla comercial, ciertamente no una batalla de salud o una batalla por la salud del ciudadano “.
Entonces, ¿qué?
Según Barelli, "dado que no hay evidencia científica que respalde la hipótesis de la toxicidad de este colorante en humanos, la FDA hizo bien en minimizar la alarma de alguna manera".
En definitiva, a juicio de los expertos, el colorante 4-metilimidazol presente en Coca Cola y Pepsi no causaría cáncer. Sin embargo, el hecho es que se trata de una sustancia artificial (una de las muchas presentes en las latas de Coca y Pepsi), que ciertamente no beneficia la salud humana. En definitiva: si no podemos prescindir de ellos, al menos reduzcamos el consumo de estas bebidas que, independientemente del colorante de que se trate, representan una de las peores comidas chatarra de nuestro tiempo.
Verdiana Amorosí
