L'avocat, aux mille nutriments, est un allié valable contre le syndrome métabolique, ou contre cette série de facteurs métaboliques qui exposent une personne à un risque cardiovasculaire grave.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxSource de sels minéraux, d'acides gras oméga 3 et de vitamines : l'avocat, aux mille nutriments, est un allié valable contre le syndrome métabolique, ou contre cette série de facteurs métaboliques qui exposent une personne à de graves risques cardiovasculaires.
Ceci est soutenu par une revue de la littérature scientifique sur l'avocat menée par l'Université des sciences médicales de Mashhad, en Inde, et publiée dans la revue Phytotherapy Research.
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Selon les spécialistes, en effet, les propriétés nutritives du fruit tropical serviraient de base bouclier contre l'hyperglycémie, le cholestérol, la tension artérielle et l'obésité, tous facteurs de risque de développement du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.
Des recherches antérieures avaient déjà mis en évidence la bonne quantité de gras insaturés et d'oméga-3 dans l'avocat, essentiels pour l'organisme car ils sont capables de stimuler la production de bon cholestérol et d'empêcher le dépôt de mauvais cholestérol. De plus, grâce à sa haute teneur en potassium - il a une quantité comparable à celle trouvée dans 3 bananes - il est recommandé par les experts comme un aliment utile contre l'hypertension.
"L'avocat est une source bien connue de caroténoïdes, de minéraux, de composés phénoliques, de vitamines et d'acides gras - écrivent les auteurs. Les effets antihypertenseurs, antidiabétiques, anti-obésité, antithrombotiques, anti-athérosclérotiques et cardioprotecteurs ont été démontrés dans plusieurs études ».
Il semble que les effets bénéfiques de l'avocat proviennent de sa propre similitude nutritionnelle avec l'huile d'olive. C'est en fait un fruit très gras riche en acides gras monoinsaturés, principalement l'acide oléique, qui, s'il est consommé à la place des graisses saturées, améliore la sensibilité à l'insuline et donc la glycémie, abaisse le taux de mauvais cholestérol, augmente celui de ce bon et diminue les triglycérides.
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Enfin, la haute teneur en phytostérols diminuer l'absorption du cholestérol, la teneur élevée en potassium profite de la pression et finalement de la grande quantité de polyphénols il réduit la glycémie car ils inhibent les enzymes responsables de la digestion de l'amidon.
Germaine Carillo
